マムのおうちごはん

「料理」や「日常に役立つ情報」、「マインドセット」について

レシピ

【MCTオイル】最近ハマっている油はMCTオイル!中鎖脂肪酸を摂取しましょう♪

MCTオイルをご存じですか。名前は聞かれたことがあると思います。なぜMCTオイルが体に良いのか調べてみました。

【豆腐料理】残った木綿豆腐どうしてる?私は豆腐ハンバーグにしました♪

お豆腐を買いすぎて冷蔵庫で眠ったままなんてことありませんか?お豆腐は買ったら早い目に使いきりましょうね。

【揚げ物料理】プリプリの海老を大葉と合わせて揚げました♪レシピあります

海老が好きな人は多いと思いますが、そんな海老をおうちごはんでも美味しく食べられます。それには、海老の下処理が必要です。レシピだけではなく下処理の情報も載せています。お役立てください。

【蒸し料理】野菜を蒸してもっと食べましょう!美味しいソースをディップして♪

野菜を食べる調理法はどうされていますか。私は最近蒸して食べることが多く、とても美味しいと感じています。面倒だと思われるかもしれませんが、お鍋にお湯を沸かして蒸し器に入れて待つだけ。簡単ですよ♪

【鶏肉料理】鶏もも肉のオイスターソース炒め♪美味しくて白ご飯が止まらない!

タンパク質の消化吸収に優れている鶏肉。その鶏もも肉1枚を使った簡単レシピをご紹介♪

【蒸しものレシピ】冷製茶碗蒸しを作りました♪かにかまぼことカイワレ大根をトッピング。

ふと茶碗蒸しを作りたくて、だし醤油を使って作りました。かにかまぼこが、まるでカニ身のように感じます。暑い夏にぴったりの冷製茶碗蒸しをどうぞ♪

【炒め物料理】小松菜のチャンプルーを作りました♪鶏ひき肉と豆腐を入れると絶品です♪

小松菜は栄養が豊富で良い効果のある野菜です。炒め物や鍋物に合うので、ぜひ作ってみてくださいね。

【漬け料理】一日寝かせた鮭のトマト風味さっぱり漬けを作りました♪

ソテーした鮭をトマトジュースベースのタレに一晩漬けます。定番の醤油味ではなくトマト風味でさっぱりと仕上げました。

【ハワイ料理】アヒポキ丼♪大好きなまぐろとアボカドをいただきます!

南国のリゾートといえば、ハワイ。日本人にもとても人気の観光地。そんなハワイで食べられる、大人気グルメの「アヒポキ」はご存知ですか?今日はアヒポキ丼のレシピをご紹介します♪

【冷麺料理】長芋とオクラを使ってネバトロ中華風そうめんを♪食欲がない時はこれ!

つるっと食べられるそうめんをアレンジしてみました。食欲がない時にお勧めです♪

【ドレッシングレシピ】無糖ヨーグルトを使って簡単自家製ドレッシングを♪

おうちごはんで野菜サラダや、蒸したお肉やお魚にかける自家製ドレッシングをちょっと作ってみませんか?出来たばかりのドレッシングは美味しいですよ♪

【スウェーデン料理】ハッセルバックポテトのレシピ♪チーズが美味し過ぎ!

ハッセルバックポテトの名前の由来は、スウェーデンのストックホルムにある“Hasselbacken Hotel and Restaurant”からきているとか。チーズたっぷりのポテト料理の出来上がりです。

【ピカタ料理】豆腐料理の豆腐のピカタレシピをご紹介♪大根おろしをかけてヘルシーです♪

豆腐の水切り処理を完全にすることで、色々な料理に使えます。豆腐のピカタと、今までにご紹介した豆腐レシピをお伝えします。

8月16 日【スープレシピ】冷製コーンポタージュスープレシピをご紹介♪ミキサーで速攻完成!

夏はやっぱり冷たいものが飲みたい。食事に冷製スープを用意しました。でも、ミキサーで材料を入れて混ぜるだけ♪超簡単スープレシピです。

8月15日【パスタレシピ】茄子のトマトスープパスタレシピをご紹介♪スープが旨すぎ~たまりません!

この時期ツルっとのどごしの良い麺類をよく食べますよね。パスタもそのひとつ。旬の茄子とベーコンを使った茄子のトマトスープパスタはスープが絶品です。

8月14日★【蒸し料理レシピ】海老シュウマイレシピをご紹介♪海老がプリプリ!隠し味?の豚肉が最高♪

蒸し料理の中でも海老の旨味が詰まったしゅうまい。熱々の海老シュウマイをおうちごはんでいただきました。

8月13日★【保存版】「タレ・ソース」特集!6メニューのソース・たれレシピをご紹介♪保存してね!

今までブログで紹介した料理の中でも、少し変わったソースやタレなどのご紹介です。市販のを使わずに、自分で作ってみました。ぜひ手作りタレやソースを使っておうちごはんのレパートリーを増やしてくださいね。

8月12日【インドネシア料理レシピ】ナシゴレンレシピをご紹介!レモンを搾って召し上がれ♪

やはりご飯メニューが好き♪インドネシア料理のナシゴレンを自宅のホットプレートで作りました。簡単メニューです。ご家族でワイワイと作ってみてください♪

8月11日【サンドイッチレシピ】ミラノ風カツレツサンドイッチレシピをご紹介♪昨日に引き続き今日も!WOW

ミラノ風カツレツをライ麦パンではさんでみました。カツレツはパンにもとても合います。立派なサンドイッチができました♪

8月10日【イタリア料理レシピ】ミラノ風カツレツレシピをご紹介♪チーズとバターの味がたまりません!!

ミラノカツレツをご存じですか。今日は、ミラノカツレツレシピとミラノカツレツ誕生の由来、豚肉の栄養をお伝えします。

8月9日【ヨーグルトレシピ】フルーツヨーグルトレシピをご紹介♪腸の調子がGOOD!ヨーグルト食べてる?

無糖ヨーグルトを買って、フルーツを一緒に食べる習慣を毎朝食おこなっています。乳酸菌のおかげでしょうか?腸が元気な気がします♪

8月8日【炒め物レシピ】豚肉とピーマンの細切り炒めレシピをご紹介♪シャキシャキピーマン&肉の旨味~

緑黄色野菜食べていますか?暑い夏には、焼く、炒めるという調理が多いですね。そんな時、ピーマンも一緒に炒めてぜひ食べてくださいね。体の疲労回復にきっと効くと思います♪

8月7日【鉄板焼きレシピ】長芋入りお好み焼きレシピをご紹介♪ふわふわお好み焼きのベッドで寝てみたい~笑

年齢に関係なく大好きなB級グルメのお好み焼き。お好み焼き粉を使わずに、栄養のある長芋をすって入れれば、小麦粉は通常の半分くらいで済みます。また、ふわふわの食感になります。長芋入りお好み焼きをおうち ごはんでいかがですか。

8月6日【魚料理レシピ】はちみつを使ったぶりの照り焼きレシピをご紹介♪はちみつの魅力を再発見!!

はちみつについて調べると驚くべき健康効果がたくさんありました。健康と美容のためにももっとはちみつを使いたいと思いました。ぜひ、料理に使ってみませんか。

8月4日【炒め物レシピ】肉味噌入り焼きうどんレシピをご紹介♪タイ風焼きうどんが完成しました~!

先日茹でたうどんの残りが冷蔵庫にあったので、焼きうどんにすることに決定!肉類をどうしようかと思ったところ、あ~っ!肉味噌があった~。担々豆腐の肉味噌をアレンジしました♪

8月3日【冷麺レシピ】冷えっ冷えの盛岡冷麺レシピをご紹介!ソーメンに飽きたらこれ!

「盛岡冷麺」を食べたことありますか。私は、数年前に行った東北で初めて食べました。その時の感動が今でも思い出されます。爽やかなピリ辛スープに、コシのある麺とトッピングのスイカ♪初めて食べた美味しさに心奪われました!

8月2日【野菜レシピ】人参しりしりレシピをご紹介♪人参って本当に栄養がすごい!

「人参しりしり」ってご存じですか?人参を細切りにしてごま油で炒めます。人参本来の甘さが際立つメニュー。とても美味しくて、いくらでも食べられる味です。

8月1日【魚料理レシピ】鱧料理のハモのムニエルレシピをご紹介♪鱧ってこんなに美味しかったんだ~!!

魚売り場で骨切りした鱧を買って鱧料理に挑戦!思っていたより簡単におうちごはんにできました。鱧の美味しさが上手く調理に反映できたと満足しました♪

7月31日【豆腐レシピ】担々麺ならぬ担々豆腐レシピをご紹介♪肉味噌が美味し過ぎる!!

肉味噌たっぷりの担々スープに豆腐を入れてみました。豆腐にすることで女性には嬉しいメニューに変身しました♪

7月30日【炒め物レシピ】ゴーヤチャンプルーレシピをご紹介♪料理のポイントは豆腐の水切り!

ゴーヤチャンプルーは、今や定番メニューですね。今日は、マム流の苦味を和らげるこだわりや、素晴らしいゴーヤの栄養についての記事になります。