今日の夕食メニューは「鯖の竜田揚げ定食」です♪
定食のメニューは、鯖の竜田揚げ、サラダ（レタス、胡瓜、トマト）、じゃがいもとベーコンのソテーカレー味（じゃがいも、ベーコン）、豆腐とわかめの味噌汁（豆腐、わかめ、青ネギ）、白ご飯
（１０品目）
＊鯖の竜田揚げは、オリーブオイルににんにくを入れて揚げました。
添えたレモンがとても合います。ＧＯＯＤ！揚げたてが最高でした！
★今日は、鯖の竜田揚げのレシピをご紹介しま～す★
調味料に漬けて、片栗粉をまぶして揚げるだけです！
【材料】我が家は大人３人分として作りました。
＊鯖（３枚おろし）のもの
私は３枚（１．５尾分）を使用しました。２人分なら１尾分で良いと思います。
＊にんにく １かけ
～調味料～
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
生姜汁 大さじ１（生姜のひとかたまりをおろし器でおろして絞ります）
片栗粉 適量
揚げ油 適量（私は、オリーブオイルを使いました）
レモン
【作り方】
①調味料をボウルに入れ、合わせておく。
②鯖の骨を取り除き、２㎝幅に切ったものを①に入れる。（大きく揚げたいなら、３㎝～４㎝幅でも良いと思います）
③冷蔵庫で３０分程置く。
④ジプロックに片栗粉を入れて、片栗粉がまんべんなくいきわたるように優しくもむ。
⑤フライパンに油を入れる。量は底から１センチくらいの高さになるくらいの少なめに。
⑥油が温まったらスライスしたにんにくを入れて香りを出したら、そこに片栗粉をまぶした鯖を入れる。片面が良い色になったら、裏返してまた片面を揚げる。
⑦両面が良い色になったら、キッチンペーパーをしいたものに入れて油を切る。
⑧お皿に盛って、レモンを添える。
＊今日は、息子が鯖を食べたいと言うので、久しぶりに竜田揚げを作ることにしました。竜田揚げは、揚げたてがとにかく美味しい！食卓の準備をある程度してから、食べる直前に揚げるのがお勧めです。
＊今日は久しぶりに買い出しに行きました。今週は、中華料理に挑戦しようと思い、調味料を沢山買ってしまいました。。。上手く出来なかったら嫌だなー。
今週作ってみたいメニューは、「本格麻婆豆腐」、「エビのチリソース」、「担々麺」
です。がんばりまーす。
第9回目ブログを読んでいただき、ありがとうございました。
thank you!
