今日のランチメニューは「ワンプレートランチ」♪
定食のメニューは、鯖の竜田揚げ、サラダ（胡瓜、ブロッコリー、プチトマト）、じゃがいもとベーコンのソテーカレー味（じゃがいも、ベーコン）、ひじきの煮物、ほうれん草のスープ、白ご飯にぎり、梅干し（９品目）
＊昨日の夕食の残りを使ってワンプレートランチ♪残り物は宝物ですね。
食べ物を大切にしないとね。
今日の夕食は、「つけ麺と手羽先の煮付け定食」♪
夕食のメニューは、つけ麺（中華麺・ネギ・鯖缶）、手羽先の煮付け（鶏の手羽先、しめじ）（カイワレ大根、青じそ）、もやしのナムルご飯（もやし、白飯）（９品目）
手羽先の唐揚げを食べようと買っていた手羽先を、はてなブログのdctykさん（読者登録しています）の手羽先の煮付けのレシピを見て、やってみようと思い作りました。
作り方も簡単だったので上手くできました。私は、しめじも入れてみました。
dctykさん、ありがとう。
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つけ麺は、つけだれを鯖缶を使用して作りました。去年、外食してつけ麺の美味しさに驚き、これまでつけ麺を食べて来なかったことを後悔！（笑）
【つけ麺のレシピ（２人前）】
＊材料＊
鯖の水煮缶詰 １缶
醤油 小さじ２
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ごま油 大さじ１
中華麺 ２玉
青ネギ 少々
焼きのり 少々
＊作り方＊
①つけだれを作る。鯖の水煮缶をミキサーに缶ごと入れて、ドロドロになるまでかける。時折、へらで飛び散ったのをミキサーの底に集めて丁寧にかける。
②お鍋に水３００㎖を沸かす。
③沸騰したら、醤油、塩、こしょうを入れる。
④ミキサーでドロドロになった鯖缶を入れる。
⑤鍋を火にかけ、灰汁を取り、火を止める。ごま油を入れる。
⑥たっぷりお湯を沸かした鍋で中華麺を茹でる。
（中華麺の太さにもよりますが、だいたい２分くらい）
⑦茹でた中華麺を氷水でしめる
⑧器に茹でた麺を盛る。
⑨つけだれを器に入れる。
★できあがり★
※少し味が薄いと思うなら、塩や醤油あるいはだし醤油を足すと良いです。
第10回目ブログを読んでいただき、ありがとうございました。
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