今日のランチメニューは「スパイシーカレーランチ」♪
今日のランチメニューは、スパイシーカレーライス、サラダ（レタス、トマト）、ほうれん草のじゃこ和え、パプリカとソーセージのオリーブオイル焼き（黄色のパプリカ、ソーセージ、しめじ）（６品目）
＊５月１６日にブログに載せた「スパイシーカレー」を冷凍しておいたので、温めて使いました。（電子レンジである程度温めてから、お鍋に移して弱火でコトコト温めました。）味も落ちていなくて良かった～♪
＊パプリカとソーセージのオリーブオイル焼きは、クレイジーソルトをかけて焼くだけ。オーブンシートを使うので、フライパンも汚れないしＧＯＯＤ！
↓こんな感じ
※クレージーソルトは、炒め物から、サラダ、スープ類までオールマイティに使えます。ぜひ一つは、台所に♪
今日の夕食メニューは「ふわふわの豆腐ハンバーグ定食」♪
定食のメニューは、豆腐ハンバーグ（豆腐、鶏肉、玉ねぎ、大根）、ポテトサラダ（じゃがいも、胡瓜、卵、魚肉ソーセージ）、サニーレタス、青じそ、かぼちゃの味噌汁（かぼちゃ、青ネギ）、白ご飯のツナマヨのせ（１３品目）
＊今日の定食は、なんといってもふわふわの豆腐ハンバーグです♪大根おろしがとても合いました。ポン酢でさらっといただきました。今日は、赤ワインを添えて♪
【ふわふわの豆腐ハンバーグレシピ（３人前）】
＊材料＊
鶏ひき肉 ２５０ｇ
玉ねぎ １００ｇ
木綿豆腐 １５０ｇ
卵 １個
片栗粉 大さじ１
塩 小さじ１
こしょう 少々
油 適量
白ワイン 大さじ２
大根 １/５本
＊作り方＊
①木綿豆腐に重しをして、水気を切っておく。（１時間程）
②玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで炒める。塩を入れて、まんべんなく混ぜてから冷ましておく。
③大根はおろしておく。
④水気を切った豆腐をキッチンペーパーでしっかりと包み、最後の水切りをしておく。
⑤ボウルに、豆腐を入れて潰す。
⑥⑤に鶏ひき肉、玉ねぎ、卵、片栗粉、こしょうを入れて混ぜる。
⑦フライパンを熱し、油を入れる。ハンバーグのたねが柔らかいので、お玉かヘラですくってフライパンに落とし入れる。（小判型のように）火は中火か弱火で焼く。底の部分に火が通ったらひっくり返す。片面５分ずつくらい。
⑧上下がある程度、焼けたら白ワインを入れて蒸し焼きにする。
⑨器に盛って、上に大根おろしを乗せて、ポン酢をかけて出来上がり。
＊出来上がりのハンバーグは、蒸し焼きにしたのでふわふわに出来上がりました。
合い挽きミンチで作るハンバーグよりも、かなりヘルシーです♪お勧めです。
第１１回目ブログを読んでいただき、ありがとうございました。
thank you!
