マムのおうちごはん

マムが作る栄養と愛情にあふれた料理ブログ

★おうちがカフェのよう「オムライスランチ」&オムライスのレシピ・コツをご紹介★

 今日の昼食は「オムライスランチ」♪

 

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マムのオムライスランチ

 

 

今日は、1週間に1度の買い物デーから6日経った🛒

 

食材も残り少なくなったきた😆

 

冷蔵庫を覗くと、ランチに合いそうなメニューは「オムライス」

 

でも、ケチャップが足りない・・・😥

 

息子に頼んでケチャップを買ってきてもらった😁

 

久しぶりのオムライス✨

 

少し緊張しながら作り始めた。

 

夫、息子、私の3人分作るぞ!と意気込む💨

 

まず、一つ目。

 

少し緊張していたのか、卵が若干ゆるい感じになった😆

 

二つ目。

 

フライパンも温まったし、なかなかの出来栄え😊

 

三つ目。

 

オムライス屋さんできそう!とばかり、自画自賛だけれど。。。

 

大成功😍

 

では、そのオムライスのレシピをご紹介します!

 

  🥪 🌯 🥙 🌮 🥗 🍛 🍖 🍗

 

【オムライスレシピ(3人前)】

 

*材料*

 

玉ねぎ    1/2個(みじん切りにする)

 

ベーコン   2枚(細かく切る)

 

油      小さじ1杯(玉ねぎとベーコンを炒める用)

 

油      大さじ4杯(オムライスを包むため1つあたり大さじ2/3杯)

 

白飯     お茶碗3杯分

 

ケチャップ  大さじ2杯(ケチャップライスを作る用)

 

水      大さじ2杯(ケチャップライスを作る用)

 

塩・こしょう 適量

 

卵      4個(Mサイズ)

 

塩      ひとつまみ

 

牛乳小さじ  2杯

 

バター    15g(一つ分は5g)

 

ケチャップ  適量(出来上がってからかける用)

 

 

   🍖 🍗 🥩 🍠 🥟 🥠 🍖 🍖

 

 *作り方*

 

①フライパンにを小さじ1杯入れて玉ねぎ、ベーコンを炒める。

 

②①に火が通ったら、白飯、ケチャップ、水を入れて炒める。

 

※水を入れる理由は、ご飯がフライパンにくっつかないようにするため

 

③②に塩・こしょうをして味を調える。

 

④③のケチャップライスを3つのお皿に1人前ずつ取り分けておく。

 

⑤使ったフライパンを綺麗に洗っておく。

 

⑥ボウルに卵、塩、牛乳を入れてお箸でかき混ぜる。

 

⑦⑥のを3つの深めのお皿に1人前ずつ取り分ける。

 

※ここから、ケチャップライスを卵で包む工程(1人前ずつ)

 

⑧フライパンを熱して、バターを入れてフライパンを回しながら全体にいきわたるようにする。

 

をフライパンに流し込み、お箸で少しスクランブルエッグ風に少しかき回す。

 

⑩火を弱火にして、静かに④のケチャップライスをフライパンの2/3くらいの場所での上にそっと置く。

 

⑪火を止めて、フライパンを持ちながらオムライスをフライパンの壁に寄せるようにしながら、フライ返しでケチャップライスを包むようにかぶせる。

 

⑫お皿をフライパンに沿わせて、一気にオムライスを返すようにお皿にのせる。

 

ケチャップをかけて出来上がり👍

 

★上手にオムライスを作るコツ

 

①コーティングのあるフライパンを使うこと。

 

②ケチャップライスの味付けをする時に、必ずケチャップの量と同じ量の水を入れること。(水を入れないと、お鍋にご飯がひっついてしまいます)

 

③ケチャップライスの中に入れる具材(今回は、玉ねぎとベーコン)を必ず細かく切っておくこと。

 

④卵をフライパンに入れた時に、かき混ぜ過ぎないようにする。

 

★自分が使っているフライパンをご紹介★

 

パール金属 フライパン 26cm IH対応 ブラック ダイキャスト メガストーン コーティング 耐摩耗性試験100万回クリア 驚異の強さ HB-4597

 

 

ぜひおうちでもオムライスを楽しんでみてくださいね😄

 

第21回目料理ブログを読んでいただき、ありがとうございました。

thank you!