マムのおうちごはん

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★保存版★豆腐の水切り方法!知っているようで知らない?上手に水切りをしてもっと美味しい豆腐料理をつくりませんか★

豆腐の水切り方法

豆腐の水切りのやり方「電子レンジを使う方法」、「重しを使う方法」

 

豆腐の水切り方法 電子レンジを使う方法

①豆腐をパックから取り出して、水で洗う。

 

②キッチンぺーパー2枚を置き、その上に豆腐を置いて包む。

 

 

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③②をお皿に置いて、電子レンジで2分半~3分温める。

(150g入りは2分半、400g入りは3分半)

 

④電子レンジから皿ごと取り出して、まな板の上でキッチンペーパーを開く。

 

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水分を吸ったキッチンペーパーは捨てる。

 

⑥豆腐にはまだ水分が残っているので、もう一度キッチンペーパーで包み豆腐が冷めるまで放置する。

あるいは、ざるにそっと移し冷めるまで放置する。 

(※冷めるまで3回キッチンペーパーを交換する必要があり。)

※加熱した豆腐は柔らかくなっているので、落とさないようにご注意ください

 

以上が電子レンジ使う方法です。

 

 

豆腐の水切り方法 重しを使う方法  

①豆腐をパックから取り出して、水で洗う。

 

②キッチンぺーパー2枚を置き、その上に豆腐を置いて包む。

 

③②の上に平らなものを置き(まな板など)、その上に重し(重ねたお皿等)を乗せて、30分放置する。

※重しの重さは、豆腐の約4倍の重さ。

豆腐が150g→→→重し600g

 

以上が重しを使う方法です。

 

 

 

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