マムのおうちごはん

マムが作る栄養と愛情にあふれた料理ブログ

6月5日★まるでSABARレストラン!!鯖料理をおうちごはんでいただきます★

 

 

 

6月5日(金)はどんな日でしたか😀

 

明日は仕事がお休みだと、今夜はゆっくりできますね😄

 

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます💖

 

 

今日の夕食は「鯖の素揚げ 大根おろしかけ」♪

(11品目)

 

鯖の素揚げ 大根おろしかけ・・・鯖、しめじ、しいたけの素揚げに大根おろしを。

卵とトマトのサラダ・・・レタス、カイワレ大根、茹で卵、トマトを和える。

温かい蕎麦・・・冷凍していた蕎麦を解凍し、出汁で温めて青ネギを。

納豆・・・納豆と青ネギをまぜまぜ。

 

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マムの「鯖の素揚げ 大根おろしかけ」

 

「鯖の素揚げ 大根おろしかけ」の作り方(4人前)

 

<材料>

塩サバ・・・・・三枚おろしにしたものを3枚分

 

しいたけ・・・・5本

 

しめじ・・・・・1/2株

 

片栗粉・・・・・塩サバ用 大さじ1.5杯

 

片栗粉・・・・・しいたけ、しめじ用 小さじ2杯

 

油・・・・・・・150CC

 

大根・・・・・・1/6本

 

ポン酢・・・・・適量

 

  🥗 🥙 🥪 🌮 🌯 🍖 🍗 🥩

 

<作り方>

①塩サバは、食べやすい大きさ(2㎝~3㎝ほど)に切っておく。

 

②しいたけとしめじは石づきをとっておく。

 

③ボウルに塩サバを入れて、片栗粉をまぶす。

 

④別のボウルにしいたけとしめじを入れて片栗粉をまぶす。

 

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片栗粉をまぶした材料

 

⑤フライパンに油を入れて、火をつける。

 

⑥⑤が温まってきたら、塩さば、しいたけ、しめじを入れて揚げるように焼く。

 

⑦⑥に蓋をして、中火~弱火で焼く。(強火にすると焦げるので注意)

 

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フライパンで揚げるように焼いた塩サバとしいたけ、しめじ

 

⑧⑦は、あまりお箸やヘラなどで触り過ぎないように注意。

 

⑨⑧に焼き色が付いたら、火を止めてキッチンペーパーにあげる。

 

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キッチンペーパーで油切りした塩サバ、しいたけ、しめじと大根おろし

 

⑩大根の皮をむいて、おろしておく。

 

⑪⑨をお皿に盛り、⑩を添えて、ポン酢をかけて完成。

 

 

 

  🍕 🍔 🍟 🌭 🍿 🍳 🍱 🍘

 

 

余った材料の使い方

鯖やきのこ類が余れば、翌日のランチで食べる。

あるいは、サランラップに包み、冷凍する。

解凍後のリメイクレシピは、にんにくの効いたぺペロンチーノ風にパスタに入れる。

あるいは、ラーメンの上にトッピングでもGOOD!

 

 

  🧇 🥞 🧈 🍞 🥐 🥨 🥯 🧀 

 

 

大根おろしの効能

大根の効能 でんぷん分解酵素アミラーゼが消化を促して胃腸の負担を軽減してくれます。

また、大根の辛み成分であるイソチオシアナートには、ドロドロになった血をサラサラにする効果もあるようです。

 

 

  🍆 🌽 🍄 🥑 🥒 🥬 🥦  🥕

 

 

サラダには手作りのごまドレッシングを添えて

今日のサラダは、卵とトマトのサラダ。

味付けはせずに、レタス、カイワレ大根、トマト、卵を和える。

それぞれお皿に盛り、2日前に作った「ごまドレッシング」をかけていただく。

2日経ったけれど、冷蔵庫に入れていたので腐ることなく使えた。

今日、使い切れたので良かった。

 

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卵とトマトのサラダの材料

 

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マムの卵とトマトのサラダ

 

 


  🍍 🥭 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓

 

 

手作りごまドレッシングのレシピ

*ごまはすりごまでないと栄養摂取ができないので、注意です!

*ごまの栄養や、ごまドレッシングのレシピを掲載しました。

↓6月3日のブログをご覧ください。

 

www.mom3msh.cloud

 

 

 

  🍲 🍝 🥣 🥧 🥘 🍤 🍜 🍣

 

 

~さいごに~

寝苦しい夜が来るのは時間の問題・・・。😥

効率良く栄養を摂取して、元気な毎日を過ごしたいですね。🤔

 

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。😀

THANK YOU💖