マムのおうちごはん

マムが作る栄養と愛情にあふれた料理ブログ

6月6日★梅雨で食欲がない!でも半田そうめんならつるっと食べられた。半田そうめんって?★

  ~目次~

 

  

 

6月6日(土)はどんな日でしたか。😊

 

私は、久しぶりに最寄りのイオンモールへ行って買物をしました。🚗💨

 

やはり皆さん同じ考えですね。😏

 

なかなかの混雑ぶりでした。🛒

 

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。😄

 

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徳島県大歩危小歩危

 

いきなり、四国の徳島県大歩危小歩危の写真で失礼しました。😋

今日の夕食は徳島の名産品「半田そうめん」だったからです👍

 

 

今日の夕食は「半田そうめんとかき揚げ」♪(9品目)

 

冷やし麺・・・・・・・・・・・・半田そうめん、青ネギ、生姜

かにかま入りかき揚げ・・・・・・かにかまぼこ、玉ねぎ、なすび

人参のナムル入りのオムレツ・・・卵、人参のナムル、ツナ缶

 

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マムの半田そうめんとかにかまぼこ入りかき揚げの夕食

 

 

半田そうめんの魅力

半田そうめんはうどんより細く、そうめんより太い絶妙な太さの半田めんは約1.4~1.6ミリ。その昔、吉野川の船頭が冬の仕事の少ない時季に、奈良の三輪から技術を持ち込み、自分たちで食べるためにつくったものが原形といわれています。

 

国の定める基準ではひやむぎに分類されてしまう太さですが、三百年余続く伝統製法と技術の継承により、つるぎ町(旧半田町)で作られたもののみが半田そうめんと認められています。

 

そうめんの主原料は小麦粉と塩、そして水だけ。

 

だからこそ原料の品質にこだわりがあります。粉は厳選された小麦粉を贅沢に使い、オリジナルの粉に北海道産の小麦粉をブレンド

 

コシを生む塩は、世界三大潮流の鳴門海峡から採取した海塩。

 

これらの粉と塩を練る水は、吉野川の良質な地下水を汲み上げて浄水器で精製した水を使用されています。

 

私は小野製麺の半田そうめんが好きです。

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小野製麺の半田そうめん(手延べ半田めん)

 

手延半田めん・半田そうめん 小野製麺【公式通販】


 

 

小野製麺 手延半田めん 300g×5袋
 

 

半田そうめんの茹で方

<材料>

半田そうめん3束

 

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大きな鍋で茹でる半田そうめん

 

<作り方>

大きな鍋でたっぷりのお湯を入れて沸騰させる。

 

半田そうめんを入れて5~6分茹でる。

 

冷水に上げて冷やす。

 

めんつゆと青ネギ、わさびや生姜で食べる。

 

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冷水で冷やした半田そうめん

 

  🍶 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂 🥃

 

 

カニかま入りかき揚げの作り方

<材料>

玉ねぎ・・・・・・1玉

 

なすび・・・・・・1/2本

 

カニかまぼこ・・・5~6本

 

卵・・・・・・・・1個

 

小麦粉・・・・・・大さじ1杯

 

片栗粉・・・・・・小さじ1杯

 

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カニかまのかき揚げの材料

 

<作り方>

①玉ねぎは薄切り

 

②なすびは細切り

 

かにかまぼこはほぐしてから、3~4㎝に切る。

 

④ボウルに①②③を入れて混ぜる。

 

⑤大根をおろしておく。

 

⑥④に小麦粉、片栗粉を入れて全体的にまぶす

 

⑦⑥に卵を溶いて入れてからめる

 

⑧鍋にたっぷり油を入れて170~180度くらいに熱する

 

⑨スプーンでひとかたまりにしてそっと入れて揚げる。

 

⑩揚げたら油切りをして、お皿に盛る。

 

大根おろしを入れただし醤油につけて食べる。

 

 

 

  🧇 🥞 🧈 🍞 🥐 🥨 🥯 🥖

 

 

人参のナムル入りオムレツの作り方

<材料>

卵・・・・・・・・3個

 

人参のナムル・・・30g

 

シーチキン・・・・1/2缶

 

牛乳・・・・・・・大さじ1杯

 

塩・・・・・・・・少々

 

バター・・・・・・5g

 

油・・・・・・・・大さじ1杯

 

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人参ナムル入りオムレツの材料

 

<作り方>

①人参のナムルを細かく刻む

 

②シーチキンを水気や油を取り、ほぐしておく

 

③ボウルに卵、牛乳、塩を入れて混ぜる

 

④③に①、②を入れて混ぜる

 

⑤フライパンに油、バターを入れて熱して、④を入れて焼く。

 

※人参のナムルがない場合は、代わりに玉ねぎやきのこ類、パプリカなどを細かく切って油で炒めて塩コショウしたものを入れても合います。

 

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マムの人参のナムル入りオムレツ

 

 

 

  🥗 🥙 🥪 🌮 🌯 🥫 🍖 🍗

 

 

人参ナムルの作り方

人参ナムルの作り方は、6月4日のブログをご覧ください。

小松菜、もやし、人参のナムルのレシピをご紹介しています。

 

www.mom3msh.cloud

 

 

 

  🥑 🥒 🥬 🥦 🥔 🧄 🧅 🥕

 

 

四国へ行くと必ず買うもの

四国の香川県へはプライベートで1年に1~2回訪れます。

 

その時に、必ず買って帰るものは、「半田そうめん」、「しょうゆ豆」、「鳴門わかめ」、「淡路島の玉ねぎ」など。

 

ですが、実は関西のスーパーで「手延べ半田めん」は買えます。(笑)

 

讃岐うどん」も美味しいですが、「手延べ半田めん」も一度食べてみてください。

 

 

   🥝 🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍍 🥭 🍐

 

 

~さいごに~

日中も気温が高くなり、熱中症が心配です。😥

食欲が落ちる時もありますが、体調管理に気を付けて、この時期を乗り切りましょう。😊

 

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

THANK YOU💖