～目次～
6月8日（月）は、どんな日でしたか。😀
今日も暑かった～😆
扇風機を出しました。今日は冷房なしでいけました。👍
今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。😊
今日の夕食は、鰆の塩焼き定食♪
（１１品目）
鰆（さわら）の塩焼き・・・・・・・・・鰆（塩焼きしてから味ぽんで食べる）
茄子の中華風炒め・・・・・・・・・・・茄子、肉味噌
スパゲティサラダ・・・・・・・・・・・スパゲティ、トマト、ハム、レタス、卵
味噌汁・・・・・・・・・・・・・・・・じゃがいも、玉ねぎ
１６穀米ご飯
茄子の中華風炒め
＜材料＞
茄子・・・・・・・・・・２本
肉味噌・・・・・・・・・８０ｇ
生姜・・・・・・・・・・１片
ごま油・・・・・・・・・大さじ１杯
醤油・・・・・・・・・・小さじ２杯
オイスターソース・・・・大さじ１杯
＜作り方＞
①生姜をみじん切りにする。
②茄子は乱切りにする。
③フライパンにごま油、生姜のみじん切りを入れてよく炒める。
④③に茄子を入れて蓋をして焼く。
⑤④に醤油とオイスターソースを入れてからめる。
⑥⑤に肉味噌をからめて出来上がり。
※肉味噌がない時は、③のあとで豚ひき肉を１００ｇくらいよく炒めて調理する。
※肉味噌を作ってみたいという方は、このページの最後部に掲載しますのでご覧ください。
🥗 🍗 🥞 🥪 🥙 🌮 🥐 🍠
スパゲティサラダ
＜材料＞
パスタ・・・・・・・・・１００ｇ
オリーブオイル・・・・・大さじ２/３杯
トマト・・・・・・・・・１個
ハム・・・・・・・・・・４枚
レタス・・・・・・・・・２枚
卵・・・・・・・・・・・ゆで卵１個
塩・こしょう・・・・・・適量
クレージーソルト・・・・適量
マヨネーズ・・・・・・・適量
＜作り方＞
①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、半分に手でポキンと折ったものを茹でる。
（１ℓの水に対して塩小さじ１杯必要）
※半分に折るのは、サラダとしてからみやすくするため。
②茹で上がったパスタは湯切りをしてから、オリーブオイルをかけて和えておく。
②トマトは角切りにする。
③ハムは、細切りにする。
④レタスは、細切りにする。
⑤卵は、フォークで細かくしておく。
①～⑤をボウルに入れて、塩コショウ、クレージーソルト、マヨネーズで和える。
🥦 🥬 🥒 🥑 🥕 🥔 🧅 🧄
今日の昼食は、担々麺ランチ♪
今日の昼食は、担々麺を作りました。（２回目です）
２度目ともなると、少し慣れた気がします。
何度も作って、いつも一定の美味しい味にしたいです。がんばろーっと。
レシピですが、今日は担々麺の上にのっかっている”肉味噌”のレシピをご紹介します。
肉味噌の作り方
＜材料＞
ごま油・・・・・・・・・・・大さじ１杯
生姜・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
（生姜は、すりおろしかチューブのものどちらでも良い）
豆板醤・・・・・・・・・・・大さじ１．５杯
豚ひき肉・・・・・・・・・・２００ｇ
白ねぎ・・・・・・・・・・・１/４本（みじん切り）
すりごま・・・・・・・・・・大さじ２杯
味噌・・・・・・・・・・・・大さじ１．５杯
＜作り方＞
①フライパンにごま油と生姜を入れて、よく炒める。
②①に豆板醤を入れてよく炒める。
③豚ひき肉と白ネギ、すりごま、味噌を入れて中火でしっかり炒める。
※焦げつかないように注意する
④出来上がりは、豆板醤のピリッとした辛さのある肉味噌になります。
作り置きしておくと、ラーメン、冷麺、うどんなどのトッピングにぴったりです。
今日の「茄子の中華風炒め」のように、炒め物にも簡単に使えます。
🥝 🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍
魚料理するとき、魚臭くなりませんか
魚料理は魚臭いのが難点
魚料理をよく作りますが、いつも臭いがとても気になります。
子供が小学校の給食を食べて帰って来たら、魚臭いことがしばしばありました。
給食の内容を見ると、やはり魚料理！魚の脂は体には良いけれど、臭いが・・・。
台所のコンロに付いている「グリル」で魚を焼いて、洗うのを忘れた翌朝なんか大変なことに！でも、魚を食べたいですよね。
魚臭い手を洗う時は「ステンレスソープ」を使う
いつからか「ステンレスソープ」を使っています。
魚を調理してから、石鹸を手で泡立ててからステンレスソープを持ちながら泡立て続けます。
水で洗い流します。
手から魚の臭いが消えました！
「ステンレスソープ」はこれです
よろしければAmazonを覗いてみてください。
🍰 🍬 🧁 🍭 🍫 🍡 🍮 🍯
～さいごに～
暑い日が続くと、冷たいものを沢山食べてしまいますよね。🍧🍦
体を冷やし過ぎるといけないので要注意です。😆
寝冷えにもお気を付けください。😫
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
THANK YOU💖
