マムのおうちごはん

マムが作る愛情いっぱいの料理レシピブログ

6月9日★近頃…中華料理のおうちご飯にハマっています!!今夜は絶品ベビーホタテ入り中華丼★

  ~目次~

 

 

6月9日(火)はどんな一日でしたか?😄

 

今日は、先週の食材のまとめ買いから7日目になりました。🌜

 

冷蔵庫、冷凍庫の中が寂しくなってきました~。😫

 

今日もあるもので料理します。👍

 

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。😊

 

 

今夜は、「ホタテの中華丼定食」♪

(11品目)

ホタテの中華丼・・・・・・・・・・・・・ベビーホタテ、人参、白菜、しめじ

牛肉とピーマンのシャキシャキ炒め・・・・牛肉、ピーマン

冷奴・・・・・・・・・・・・・・・・・・豆腐、青ネギ

ちくわとエノキ茸の炒め物・・・・・・・・ちくわ、えのき茸

白ご飯

 

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マムのホタテの中華丼定食

 

 

「ホタテの中華丼」の作り方(4人前)

<材料>

ベビーホタテ・・・・・・・300g

 

白菜・・・・・・・・・・・3枚ほど

 

人参・・・・・・・・・・・50g

 

しめじ・・・・・・・・・・1/3房

 

ウェイパー・・・・・・・・小さじ1杯

 

水・・・・・・・・・・・・200cc

 

醤油・・・・・・・・・・・小さじ1杯

 

塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2杯

 

こしょう・・・・・・・・・適量

 

水溶き片栗粉・・・・・・・水50cc、片栗粉小さじ2杯

 

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ホタテの中華丼の材料
<作り方>

①白菜は、ざく切りにする。

 

②人参は、短冊切りにして、ラップで包んで電子レンジで1分ほど温める。

(人参に火が通りにくいため)

 

③しめじは、石づきを取りほぐしておく。

 

④鍋にウェイパーと水を入れて沸かす。

 

⑤④にホタテ、白菜、人参、しめじを入れて煮る。

 

⑥⑤に醤油、塩、こしょうを入れて味を調える。

 

⑦⑥に蓋をして5~6分程煮る。

 

⑧⑦に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

 

⑨丼にご飯を入れてから、取り分ける。

(味が薄く感じる時は、塩・こしょうで調整する)

 

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マムのホタテの中華丼用餡

 

  🥗 🥙 🥪 🌮 🌯 🍖 🍗 🥩

 

 

牛肉とピーマンのシャキシャキ炒め(4人前)

<材料>

牛肉の薄切り・・・・・130g

 

ピーマン・・・・・・・1袋(5~6個)

 

塩・こしょう・・・・・適量

 

ごま油・・・・・・・・大さじ1杯

 

生姜・・・・・・・・・1片

 

オイスターソース・・・大さじ1杯

 

醤油・・・・・・・・・小さじ2杯

 

すりごま・・・・・・・小さじ2杯

 

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牛肉とピーマンのシャキシャキ炒めの材料
<作り方>

①牛肉は、細切りにして塩。こしょうをふっておく。

 

②ピーマンは、細切りにしておく。

 

③生姜をみじん切りにする。

 

④フライパンに、ごま油と③を入れて火にかける。

 

⑤④をしっかりと炒める。

 

⑥肉を入れて炒める。

 

⑦⑥にピーマンを入れて炒める。

 

⑧⑦に醤油、オイスターソースを入れてからめる。

 

⑨火をとめて、すりごまを振りかける。

 

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マムの牛肉とピーマンのシャキシャキ炒め

 

 

  🥘 🍲 🍝 🥣 🥮 🍣 🦪 🍜

 

 

「ごま」を効率よく食べるには「すりごま」で!

以前に「ごま」はすりごまで食べないと効率よく摂取できないとお伝えしました。

ごまを食べる時は、すりごまを買って使う。あるいは、自分ですり鉢でする。

一番良いのは、自宅で専用のフライパンで煎ってからすり鉢でする。

そうするとごまの香りが立ち、栄養もしっかりと摂取できます。

 

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  🍆 🌽 🍅 🍄 🥑 🥒 🥦 🥕

 

 

~今日のランチは、バターチキンカレーのセット~

 

ランチは、糖質50%OFFのバターチキンカレーを16穀米にかけました。

味噌汁や副菜は昨日の残り物でした。

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マムのバターチキンンカレーのセット

 ロカボ食品(バターチキンカレー)

以前にロカボ食品(ホットケーキミックス)をご紹介しました。

 

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今日のバターチキンカレーも同じロカボ食品です。

今日は、1袋を息子と半分ずつ使いました。

ぜひ、ストックに!おススメです♪

 

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バターチキンカレーレトルト

 

 

 

~さいごに~

関西は明日から梅雨入り?とか・・・。😣

 

嫌な季節がやってきましたね。💧

 

でも、梅雨に負けずに元気に過ごしましょう。😄

 

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

THANK YOU💖