6月25日★豚モモ一口カツ用肉を使ってピカタを作ろう＆包丁っていつ研いだ？キレキレの包丁で料理を作ろう★

6月25日（木）はどんな１日でしたか😄

私は、包丁を研ぎました👍

キッチンツールの管理は料理の基本ですよね✨

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖

～目次～

★今日の夕食・メイン料理は豚肉のピカタ★

夕食メニューは、豚肉のピカタ、キャベツ、カイワレ大根、とうもろこし、トマト、舞茸の味噌汁、白ご飯。

マムの豚肉のピカタ

豚肉のピカタ（３人前）

＜材料＞

🍖豚肉モモ一口カツ用・・・・・・・・１０～１２切れ（１パック）

🍖塩・コショウ・・・・・・・・・・・適量

🍖ワイン・・・・・・・・・・・・・・小さじ１（赤でも白でもOK、今回は赤）

🍖小麦粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ１/２

🍖卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個

🍖粉チーズ・・・・・・・・・・・・・大さじ２

🍖オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ２

🍖ウスターソースなどのソース・・・・適量（出来上がったピカタにかける用）

豚肉のピカタの材料

＜作り方＞

①モモ一口カツ用をまな板の上で少したたく。

②肉をボウルに入れて、塩・こしょうをして、ワインをまぶして少しもんでおく。

③②を冷蔵庫で寝かせる。（30分～１時間）

④③を冷蔵庫から取り出してバットに並べ、小麦粉を茶こしでこしながらふりかける。

豚肉に茶こしを使って小麦粉をふりかける

⑤小さなボウルに卵とチーズを入れて混ぜる。

⑥④を⑤にくぐらせて、油をひいたフライパンに並べる。

卵とチーズにからませた豚肉をフライパンに並べていく

⑦⑥を両面こんがり色になるように焼く。（中火～弱火）

豚肉のピカタをフライパンで焼いているところ。衣が乾いてこんがり焼けていく。

★出来上がり★

※出来上がったピカタは、卵とチーズの味がしますがウスターソースなどを付けてお召し上がりください。

 一口カツよりカロリーが低く、後片付けも楽です。

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★包丁を研ぎましょう★

この頃包丁の切れが悪くなっていたので「早く研がないと！」と思っていました。

包丁研ぎといえば、地味で面倒な作業と思われがちですよね。

しかし、包丁の切れが悪くなると調理自体が雑になってしまいます。

面倒かもしれませんが、包丁をしっかり研ぎましょう。

＜私の包丁の研ぎ方＞

私は、砥石を使って研いでいます。

まず、台所のアルミのトレイに砥石を置き、水を砥石の高さを超えるくらいまでいれます。（砥石が水に浸かるように）

砥石を２０～３０分水に浸けて、しっかり水分を含んだら研ぎます。

砥石は、滑ると危ないので必ず下にふきんを敷きます。

※砥石が無いかた、砥石代わりに他の物をお持ちの方はご了承ください。

＜YouTubeで見つけた包丁の研ぎ方＞

研ぎ方を説明しづらいので、YouTubeをご覧ください。

youtu.be

※包丁がよく切れると、本当に料理が楽しいです。

ぜひ、包丁を研いで料理を楽しんでくださいね。

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～さいごに～

今日は、イタリア料理のピカタをご紹介しました。😄

イタリア料理では「ミラノカツレツ」もたまに作ります。✨

イタリアへは一度行ったことがありますが、ずいぶん昔です。（笑）🌍

また、訪れてみたいですね。😍

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。😊

THANK　YOU💖