マムのおうちごはん

マムが作る愛情いっぱいの料理レシピブログ

7月1日【タイ料理レシピ】炊飯器で鶏むね肉をご飯と炊きます!タイ旅行を思い出す味♪

7月1日(水)はどんな1日でしたか😊

 

今日は晴れたので洗濯日和でした👍✨

 

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖

 

 

  目次

 

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マム流カオマンガイ

 

★素を使わないカオマンガイ

以前にタイ料理のカオマンガイをブログで紹介しました。


あまりにも美味しかったので、素を買わずにできないかと調べたところ、自宅の調味料で簡単にスープやソースを作ることができることがわかりました!✨

 

とても簡単で美味しいのでご紹介します。

 

マム流カオマンガイ(2人~3人用)

材料

🥩白米・・・・・・・・・・2合

 

🥩鳥もも肉・・・・・・・・1枚(今回は330g)

 

~白米を炊くスープ用~

🥩おろしにんにく・・・・・小さじ1/2

 

🥩おろし生姜・・・・・・・小さじ1

 

🥩鶏ガラスープの素・・・・小さじ1

 

🥩ナンプラー・・・・・・・大さじ1

 

🥩塩・コショウ・・・・・・少々(2~3振り

 

 

カオマンガイのつけダレ~

🥩オイスターソース・・・・大さじ1

 

🥩水・・・・・・・・・・・大さじ1

 

🥩ナンプラー・・・・・・・大さじ1

 

🥩醤油・・・・・・・・・・大さじ1/2

 

🥩お酢・・・・・・・・・・小さじ1

 

🥩砂糖・・・・・・・・・・小さじ1(私は三温糖を使用。上白糖でもOK)

 

🥩味噌・・・・・・・・・・小さじ1(辛いのがお好きな方は豆板醤でもOK)

 

🥩すりおろし生姜・・・・・小さじ1/2

 

<作り方>

①白米を洗って、白米を炊く用のスープを入れる。2合炊きのところまで水を入れて全体をよく混ぜる。

 

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②①に鳥もも肉を入れて白米を炊くモードで炊飯器で炊く。

 

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③炊飯器で炊いている間に、つけダレを作る。つけダレ用の調味料等をよく混ぜる。

 

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④ご飯が炊けたら、鳥もも肉を取り出して切る。炊いたご飯をよく混ぜて、お皿に盛る。ご飯の上に切った鳥肉を載せて、パクチーを添えて完成。

 

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★出来上がり★

つけダレは、和風の仕上がりで辛くない味です。食べやすく大人も子供も食べられる味です。

私は、スイートチリソースを浸けてみましたが、美味しかったです。

ソースはアレンジをお楽しみください。

 

にんにくや生姜のすりおろしに便利なすりおろし器

粗いすりおろし器は、にんにくや生姜のすりおろしが難しくありませんか。

私はこれを使っています。指を傷めることもないし、すった後にかき集めるのが楽です。おススメです♪

 

 

今日のランチメニュー

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今日のランチメニューはカオマンガイとゴーヤチャンプルと味噌汁♪

 

パクチーが大好きなので、大盛にしました(笑)

 

パクチーが苦手な方は、胡瓜などの野菜を添えると華やかになります。

 

 

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ナンプラーって何?

ナンプラーとは日本でもお馴染みの「魚醤」の一種

 

魚醤は東アジアを中心に世界中で古くから使われている調味料で、生の魚を塩で漬け込み発酵させてできる液体のこと。

 

魚の持つ旨味成分が凝縮されていて、料理に適度な塩辛さと深いコクを加えてくれます。

魚を発酵させたものなのでうま味が凝縮されていて、香りも濃厚

 

この独特な香りが苦手という方も少なくありませんが、ほかの調味料では味わうことのできない深い旨味は、一度味わうとやみつきになるとも言われています。

ナンプラーはタイの魚醤で屋台や大衆食堂にホテルのレストランまで、さまざまな外食店で常備されている調味料です。

 

ネットで見つけた商品

アマゾン 

ヤマモリのナンプラーです。原材料は、かたくちいわし、食塩、砂糖です。

これがあれば料理にコクが出ますよね。私は卵焼きにも入れています。

おススメです♪

ヤマモリ ナンプラー 150ml×3個

ヤマモリ ナンプラー 150ml×3個

  • メディア: 食品&飲料
 

 

楽天市場

 ユウキのスイートチリソースです。カオマンガイのつけダレとしても合います。

 

  

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~さいごに~

今日は、駅前のスーパーが新しい取り組みをされていました。✨

 

キャッシュレス還元が終了したので、今日からプリペイドカードのシステムを導入されたのです。😃

 

素晴らしい!👍

 

それに、今日入金すると得する日!👏

 

買物は無いけれど、プリペイドカードの購入(100円)と1万円の入金に行きました。

 

500円も得をしたので、良い気分でした。(笑)😍

 

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。

THANK YOU💖

 

 

 

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