7月1日（水）はどんな１日でしたか😊
今日は晴れたので洗濯日和でした👍✨
今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖
目次
★素を使わないカオマンガイ★
以前にタイ料理のカオマンガイをブログで紹介しました。
あまりにも美味しかったので、素を買わずにできないかと調べたところ、自宅の調味料で簡単にスープやソースを作ることができることがわかりました！✨
とても簡単で美味しいのでご紹介します。
マム流カオマンガイ（２人～３人用）
材料
🥩白米・・・・・・・・・・２合
🥩鳥もも肉・・・・・・・・１枚（今回は３３０g）
～白米を炊くスープ用～
🥩おろしにんにく・・・・・小さじ１／２
🥩おろし生姜・・・・・・・小さじ１
🥩鶏ガラスープの素・・・・小さじ１
🥩ナンプラー・・・・・・・大さじ１
🥩塩・コショウ・・・・・・少々（２～３振り）
～カオマンガイのつけダレ～
🥩オイスターソース・・・・大さじ１
🥩水・・・・・・・・・・・大さじ１
🥩ナンプラー・・・・・・・大さじ１
🥩醤油・・・・・・・・・・大さじ１／２
🥩お酢・・・・・・・・・・小さじ１
🥩砂糖・・・・・・・・・・小さじ１（私は三温糖を使用。上白糖でもOK）
🥩味噌・・・・・・・・・・小さじ１（辛いのがお好きな方は豆板醤でもOK）
🥩すりおろし生姜・・・・・小さじ１／２
＜作り方＞
①白米を洗って、白米を炊く用のスープを入れる。２合炊きのところまで水を入れて全体をよく混ぜる。
②①に鳥もも肉を入れて白米を炊くモードで炊飯器で炊く。
③炊飯器で炊いている間に、つけダレを作る。つけダレ用の調味料等をよく混ぜる。
④ご飯が炊けたら、鳥もも肉を取り出して切る。炊いたご飯をよく混ぜて、お皿に盛る。ご飯の上に切った鳥肉を載せて、パクチーを添えて完成。
★出来上がり★
つけダレは、和風の仕上がりで辛くない味です。食べやすく大人も子供も食べられる味です。
私は、スイートチリソースを浸けてみましたが、美味しかったです。
ソースはアレンジをお楽しみください。
にんにくや生姜のすりおろしに便利なすりおろし器
粗いすりおろし器は、にんにくや生姜のすりおろしが難しくありませんか。
私はこれを使っています。指を傷めることもないし、すった後にかき集めるのが楽です。おススメです♪
今日のランチメニュー
今日のランチメニューはカオマンガイとゴーヤチャンプルと味噌汁♪
パクチーが大好きなので、大盛にしました（笑）
パクチーが苦手な方は、胡瓜などの野菜を添えると華やかになります。
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ナンプラーって何？
ナンプラーとは日本でもお馴染みの「魚醤」の一種。
魚醤は東アジアを中心に世界中で古くから使われている調味料で、生の魚を塩で漬け込み発酵させてできる液体のこと。
魚の持つ旨味成分が凝縮されていて、料理に適度な塩辛さと深いコクを加えてくれます。
魚を発酵させたものなのでうま味が凝縮されていて、香りも濃厚。
この独特な香りが苦手という方も少なくありませんが、ほかの調味料では味わうことのできない深い旨味は、一度味わうとやみつきになるとも言われています。
ナンプラーはタイの魚醤で屋台や大衆食堂にホテルのレストランまで、さまざまな外食店で常備されている調味料です。
ネットで見つけた商品
アマゾン
ヤマモリのナンプラーです。原材料は、かたくちいわし、食塩、砂糖です。
これがあれば料理にコクが出ますよね。私は卵焼きにも入れています。
おススメです♪
楽天市場
ユウキのスイートチリソースです。カオマンガイのつけダレとしても合います。
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～さいごに～
今日は、駅前のスーパーが新しい取り組みをされていました。✨
キャッシュレス還元が終了したので、今日からプリペイドカードのシステムを導入されたのです。😃
素晴らしい！👍
それに、今日入金すると得する日！👏
買物は無いけれど、プリペイドカードの購入（100円）と１万円の入金に行きました。
500円も得をしたので、良い気分でした。（笑）😍
今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。
THANK YOU💖
