7月10日（金）はどんな１日でしたか😊
今日は天気が安定しなかったので、洗濯物をベランダに干したり、入れたり・・・結局あまり乾きませんでした。トホホ🤣
今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖
目次
★鳥手羽元のさっぱり煮★
お酢は体に良い！とはわかっています😄
でも、お寿司や酢の物以外にどんな料理があるのか？😆
今回は、お酢を使った料理、お酢の効果、お酢の調理を取り上げます👍
では、最初にマム流鳥手羽元のさっぱり煮をご紹介します😊
鳥手羽元のさっぱり煮
材料（２～３人前）
🍗鳥手羽元・・・・・・・・８本（２パック）
🍗お酢・・・・・・・・・・１００ｃｃ
🍗醤油・・・・・・・・・・５０ｃｃ
🍗水・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
🍗砂糖・・・・・・・・・・大さじ３
🍗生姜・・・・・・・・・・１０ｇ
🍗にんにく・・・・・・・・１片
作り方
① 生姜は皮つきのまま、薄くスライスする。
② にんにくは軽くつぶしておく。
③お鍋に調味料と生姜、にんにくを入れて煮立たせる。
④③に水気を拭きとった手羽元を入れて中火で煮る。
⑤沸騰したら、弱火にして２０分煮る。できあがり。
出来上がった鳥手羽元のさっぱり煮は、白ご飯にとても合います♪
私が、白ご飯もお代わりしちゃいました（笑）
★お酢の効果★
＊疲労回復のお手伝い
スポーツの後など体をよく使った時に疲れたと感じるのは、体内でエネルギー不足となっているからです。糖分を摂り、グリコーゲンを補給する必要があります。お酢と糖分を一緒に摂ることで、より効果的にグリコーゲンを補給できます。お酢を活用して疲れを癒しましょう。
＊血中脂質低下の効果
お酢の主成分である酢酸には、高めの血中脂質を低下させる働きがあることがわかってきました。高脂血症は高血圧とともに動脈硬化を引き起こし、心筋梗塞や狭心症を引き起こす原因ともなります。毎日お酢を摂ることで、血中脂質を低下させる効果が期待できます。
＊ガン抑制効果
タマノイ酢株式会社と京都大学との共同研究により、マウスを使った動物実験で、黒酢に含まれる成分には長期間摂り続けることにより、大腸がんを予防する効果があることがわかりました。
＊高血圧抑制効果
毎日お酢を摂り続けることによって、高血圧の人には血圧低下効果があるようです。
＊食欲増進作用のお手伝い
夏場、暑くて食欲のない時期、酢をきかせた料理は食欲を回復させてくれることがあります。酢のさっぱりとした酸味が、味覚や嗅覚を刺激し、唾液や胃液の分泌を促し、食欲増進作用のお手伝いをします。
＊便秘改善のお手伝い
お酢には胃酸の分泌を促す作用があり、胃酸やお酢の成分そのものが胃や腸を刺激し、ぜん動運動を活発にすると言われています。さらに、お酢には、腸内の善玉菌を増やすことで、便通の改善効果が期待できます。
🍆 🌽 🍄 🥑 🥦 🥔 🧅 🥕
★お酢と調理（合わせ酢とドレッシング）★
＊合わせ酢
○すし酢：お酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2～1、塩小さじ1/2。お好みで調整を。
○二杯酢：お酢大さじ1、醤油小さじ2、お好みでだしを小さじ2～大さじ１加えて下さい。甘味がなくさっぱりした味。魚介の和え物むき。
○三杯酢：お酢大さじ1、塩小さじ1/4、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1～大さじ1/2、お好みでだしを大さじ1/2～2/3加えて下さい。ほとんどの酢の物に合う甘みの薄いものです。
＊ドレッシング
○和風ドレッシング：お酢大さじ4、醤油大さじ1と1/3、サラダ油大さじ4～1/2カップ、胡椒少々。
○フレンチドレッシング：お酢1/2カップ、塩小さじ1、サラダ油1カップ、胡椒少々。
○中華ドレッシング：お酢、ごま油各1/2カップ、醤油1/4カップ、しょうが1片、塩、胡椒各少々。しょうがをすりおろし、材料をよく混ぜ合わせる。
○韓国風ピリ辛ねぎだれ：長ねぎ1本、お酢、醤油各1/2カップ、豆板醤小さじ2、ごま小さじ1長ねぎはみじん切りにし、その他の材料を加え混ぜ合わせる。
↓↓↓↓↓引用させていただいたのはタマノイ酢株式会社のHPです。
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～さいごに～
今日は、お酢を料理に使うことを取り上げました。
お酢には素晴らしい効果がいっぱいですね。
私ももっとお酢を料理に使おうと思いました。
皆さまの日頃のお疲れが少しでも早く回復しますように。
今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。
💖THANK YOU💖
