マムのおうちごはん

マムが作る栄養と愛情にあふれた料理ブログ

7月10日★もっとお酢を料理に使いましょう!調味料とお酢で煮るだけの「鳥手羽元のさっぱり煮」は美味しくてWOW♪お代わりしちゃいます!★

7月10日(金)はどんな1日でしたか😊

 

今日は天気が安定しなかったので、洗濯物をベランダに干したり、入れたり・・・結局あまり乾きませんでした。トホホ🤣

 

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖

 

  目次

 

★鳥手羽元のさっぱり煮★

お酢は体に良い!とはわかっています😄

 

でも、お寿司や酢の物以外にどんな料理があるのか?😆

 

今回は、お酢を使った料理、お酢の効果、お酢の調理を取り上げます👍

 

では、最初にマム流鳥手羽元のさっぱり煮をご紹介します😊 

 

 

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マムの鳥手羽元のさっぱり煮

 

手羽元のさっぱり煮

材料(2~3人前)

🍗手羽元・・・・・・・・8本(2パック)

 

🍗お酢・・・・・・・・・・100cc

 

🍗醤油・・・・・・・・・・50cc

 

🍗水・・・・・・・・・・・50cc

 

🍗砂糖・・・・・・・・・・大さじ3

 

🍗生姜・・・・・・・・・・10g

 

🍗にんにく・・・・・・・・1片

 

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作り方

① 生姜は皮つきのまま、薄くスライスする。

 

② にんにくは軽くつぶしておく。

 

お鍋に調味料と生姜、にんにくを入れて煮立たせる。

 

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④③に水気を拭きとった手羽元を入れて中火で煮る。

 

⑤沸騰したら、弱火にして20分煮る。できあがり。

出来上がった鳥手羽元のさっぱり煮は、白ご飯にとても合います♪

私が、白ご飯もお代わりしちゃいました(笑)

 

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完成(鳥手羽元のさっぱり煮)

お酢の効果★

疲労回復のお手伝い

スポーツの後など体をよく使った時に疲れたと感じるのは、体内でエネルギー不足となっているからです。糖分を摂り、グリコーゲンを補給する必要があります。お酢と糖分を一緒に摂ることで、より効果的にグリコーゲンを補給できます。お酢を活用して疲れを癒しましょう。

 

*血中脂質低下の効果

お酢の主成分である酢酸には、高めの血中脂質を低下させる働きがあることがわかってきました。高脂血症は高血圧とともに動脈硬化を引き起こし、心筋梗塞狭心症を引き起こす原因ともなります。毎日お酢を摂ることで、血中脂質を低下させる効果が期待できます。

 

*ガン抑制効果

タマノイ酢株式会社と京都大学との共同研究により、マウスを使った動物実験で、黒酢に含まれる成分には長期間摂り続けることにより、大腸がんを予防する効果があることがわかりました。

 

*高血圧抑制効果

毎日お酢を摂り続けることによって、高血圧の人には血圧低下効果があるようです。

 

*食欲増進作用のお手伝い

夏場、暑くて食欲のない時期、酢をきかせた料理は食欲を回復させてくれることがあります。酢のさっぱりとした酸味が、味覚や嗅覚を刺激し、唾液や胃液の分泌を促し、食欲増進作用のお手伝いをします。

 

*便秘改善のお手伝い

お酢には胃酸の分泌を促す作用があり、胃酸やお酢の成分そのものが胃や腸を刺激し、ぜん動運動を活発にすると言われています。さらに、お酢には、腸内の善玉菌を増やすことで、便通の改善効果が期待できます。

  

  

  🍆 🌽 🍄 🥑 🥦 🥔 🧅 🥕

 

お酢と調理(合わせ酢とドレッシング)★

*合わせ酢

すし酢お酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2~1、塩小さじ1/2。お好みで調整を。

 

二杯酢お酢大さじ1、醤油小さじ2、お好みでだしを小さじ2~大さじ1加えて下さい。甘味がなくさっぱりした味。魚介の和え物むき。

 

三杯酢お酢大さじ1、塩小さじ1/4、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1~大さじ1/2、お好みでだしを大さじ1/2~2/3加えて下さい。ほとんどの酢の物に合う甘みの薄いものです。 

 

*ドレッシング

和風ドレッシングお酢大さじ4、醤油大さじ1と1/3、サラダ油大さじ4~1/2カップ、胡椒少々。

 

フレンチドレッシングお酢1/2カップ、塩小さじ1、サラダ油1カップ、胡椒少々。

 

中華ドレッシングお酢、ごま油各1/2カップ、醤油1/4カップ、しょうが1片、塩、胡椒各少々。しょうがをすりおろし、材料をよく混ぜ合わせる。

 

韓国風ピリ辛ねぎだれ長ねぎ1本、お酢、醤油各1/2カップ、豆板醤小さじ2、ごま小さじ1長ねぎはみじん切りにし、その他の材料を加え混ぜ合わせる。

 

↓↓↓↓↓引用させていただいたのはタマノイ酢株式会社のHPです。

http://www.tamanoi.co.jp/

 

 

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  • メディア: 食品&飲料
 

 

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~さいごに~

今日は、お酢を料理に使うことを取り上げました。

 

お酢には素晴らしい効果がいっぱいですね。

 

私ももっとお酢を料理に使おうと思いました。

 

皆さまの日頃のお疲れが少しでも早く回復しますように。

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。

💖THANK YOU💖

 

 

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