マムのおうちごはん

マムが作る愛情いっぱいの料理レシピブログ

7月19日★モッツアレラチーズを使ったメニュー♪♪「豆腐入りカプレーゼ風サラダ」豆腐とモッツアレラチーズのもっちり触感と酸味あるトマトをオリーブオイルでいただきます★

 

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖

 

★豆腐入りカプレーゼ風サラダ★

 

今日のレシピは豆腐入りカプレーゼ風サラダです。🥗

 

今日も豆腐をサラダに入れたくて、イタリアン風に仕上げました。

 

水抜きした豆腐がふわふわで、モッツアレラチーズに負けていません。

 

オリーブオイルであっさりいただきましょう。✨

 

今日は、豆腐入りカプレーゼ風サラダモッツアレラチーズの栄養、食べ方などをお伝えします。  

 

では、マム流豆腐入りカプレーゼ風サラダをご紹介😊

 

 

  目次

 

 

豆腐入りカプレーゼ風サラダ

材料

🥗モッツアレラチーズ・・・・・・・1袋

(ひとくちモッツアレラチーズ)

 

🥗絹ごし豆腐・・・・・・・・・・・150g

 

🥗トマト・・・・・・・・・・・・・1個

 

🥗生ハム・・・・・・・・・・・・・小4枚

 

🥗塩・コショウ・・・・・・・・・・適量

(コショウはブラックペッパーがあれば使う)

 

🥗オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ2

 

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作り方

① 絹ごし豆腐の水切りを十分にする(これが大切)

※豆腐の水切り方法は後半に掲載 

 

②トマトは角切りにする

 

モッツアレラチーズは、水分を取っておく

 

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お皿に、豆腐、トマト、 モッツアレラチーズ、生ハム、バジルの葉を並べる

 

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⑤④にオリーブオイル、塩・コショウを振りかける。出来上がり♪

 

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※豆腐の水切り方法はこちらにまとめました↓↓↓↓↓↓

www.mom3msh.cloud

 

 

豆腐入りカプレーゼ風サラダのモッツアレラチーズ

モッツアレラチーズとは

モッツァレラは白く丸い形状のチーズです。

見た目は表面がツルツルと滑らかで、よく「つきたてのお餅のよう」と表現されます。

押すと少し弾力があります。

熱を加えるとトロリとして、モッツァレラ独特の糸引きが楽しめるので、ピザやグラタン等の加熱料理にもおすすめです。

 

 

モッツアレラチーズの製法と産地について

モッツァレラチーズは、カードと呼ばれる固まった乳に熱湯を注いで練り上げ、引きちぎって成型するパスタフィラータ製法が特徴です。

モッツァレラという名前は、「ちぎる」という意味のイタリア語モッツァーレからきており、この製法が名前の由来となっています。


モッツァレラの原産はイタリア南西部のカンパーニァ州で、水牛乳から作られました。

本来は濃厚な水牛乳だけで作られていましたが、現在は牛乳で作るものが多く、世界中で作られています。

 

 

モッツアレラチーズの食べ方

モッツァレラは、そのまま食べると軽い歯ごたえと弾力があります。

クセのないフレッシュなミルクの甘みが特徴です。

お刺身のように、わさび醤油やゆず胡椒、ゴマドレッシングでモッツァレラを食べても美味しいです。


鮮度がおいしさを左右するので、なるべく早めに食べましょう。

また、モッツァレラは、熱を加えると非常によく伸びるので、ピザやグラタン等の加熱料理にもおすすめです。

 

おススメレシピ

カプレーゼ

スライスしたモッツァレラとトマトにバジルをのせたサラダは、「カプレーゼ」と呼ばれ、イタリア料理の人気のサラダです。

 

豆乳鍋+チーズ

いつもの鍋料理にチーズをプラスして。
チーズがとろけて目でも美味しい鍋になります。

 

相性の良いワイン

・辛口~甘口の軽めの白ワイン

 

・辛口~甘口のロゼワイン

(オードブルには辛口、デザートには甘口)

 

・スパークリングワイン

 

 

↓↓↓↓↓参考にさせていただいたHP

 

雪印メグミルク

www.meg-snow.com

 

 

  🥝 🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 

 

 

Amazonチーズとオリーブオイルの紹介★ 

花畑牧場ブラータチーズ

1つずつ手造りされている花畑牧場のブラータ。生クリームと細かくしたモッツァレラで造った餡を、フレッシュなモッツァレラで包んだイタリア発祥のチーズです。

 

 

エクストラバージンオリーブオイル

ヴィラブランカ オーガニック エクストラバージンオリーブオイル 500ml 瓶

【コールドプレス製法 有機JAS認証】

 

  

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~さいごに~ 

 

今日は、豆腐入りカプレーゼ風サラダのレシピ、モッツアレラチーズについてお伝えしました。😆

 

カロリーの低い良質の動物性タンパク質です。食事に上手く取り入れたいですね。

 

次にモッツアレラチーズを使う時は、加熱したメニューを考えたいと思います。

 

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。😄

💖THANK YOU💖

 

 

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