今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖
今日は、今まで作ったメニューで使用したタレ・ソースをまとめて紹介します。
では、マム流料理のタレ・ソースをご紹介😊
目次
- ①ビビンバナムルのタレ
- ②ロコモコのソース
- ③カオマンガイのつけダレ
- ④伊勢うどんのたれ
- ⑤タンドリーサバ漬けダレ
- ⑥オニオンドレッシング
- ソーススプーンはこれ！（Amazon)
- ソースカップはこれ！（楽天)
- ～さいごに～
①ビビンバナムルのタレ
ビビンバのナムルはそれぞれの味付けが違いますよね。少し手間ですが、しっかりと味を浸けておくことで、全て混ぜた時にも美味しいハーモニーが生まれます♪
ビビンバナムルのタレ 小松菜ナムル
★調味料★
ごま油・・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・・ひとつまみ
醤油・・・・・・・・・・小さじ１
すりごま・・・・・・・・小さじ１
ビビンバナムルのタレ もやしナムル
★調味料★
ごま油・・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・・ひとつまみ
鶏ガラスープの素・・・・小さじ１
にんにくすりおろし・・・1片分（チューブ入りのものでも良い）
ビビンバナムルのタレ 人参ナムル
★調味料★
ごま油・・・・・・・・・大さじ１
鶏ガラスープの素・・・・小さじ１
すりごま・・・・・・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・・・小さじ１
にんにくのすりおろし・・１片分（チューブ入りのものでもOK）
作り方はこちら↓↓↓↓↓
②ロコモコのソース
ロコモコはハワイ料理ですが、日本人が好きなハンバーグが入っているのできっと誰もが好きなはず♪簡単なこのソースをハンバーグ、アボカド、目玉焼き、ご飯にかけて食べるとめちゃ旨～です♪
★調味料★
中濃ソース・・・・・・・大さじ４
ケチャップ・・・・・・・大さじ３
水・・・・・・・・・・・大さじ３
作り方はこちら↓↓↓↓↓
③カオマンガイのつけダレ
タイ料理のカオマンガイ。日本人の好きな鶏肉をご飯と一緒に炊く。炊いたご飯に切った鶏肉をのせて、つけダレを絡めて召し上がれ。
★調味料★
オイスターソース・・・・大さじ１
水・・・・・・・・・・・大さじ１
ナンプラー・・・・・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・・・大さじ１／２
お酢・・・・・・・・・・小さじ１
砂糖・・・・・・・・・・小さじ１（私は三温糖を使用。上白糖でもOK）
味噌・・・・・・・・・・小さじ１（辛いのがお好きな方は豆板醤でもOK）
すりおろし生姜・・・・・小さじ１／２
（カオマンガイの鶏肉を白米で炊く時は調味料が別に必要です）
作り方はこちら↓↓↓↓↓
④伊勢うどんのたれ
伊勢うどん食べたことはありますか。熱々のコシのない太いうどんに、甘辛醤油ダレがかかっていてネギやかつおと一気に混ぜて食べます。これはハマりますよ♪
★調味料★
濃口醬油・・・・・・・・大さじ４
みりん・・・・・・・・・大さじ４
砂糖・・・・・・・・・・大さじ3
粉末だし・・・・・・・・大さじ１／２
作り方はこちら↓↓↓↓↓
⑤タンドリーサバ漬けダレ
タンドリーチキンはよくご存じだと思いますが、その鯖バージョンです♪
ヨーグルトとカレーベースのタレに一日漬け込みます。乳酸菌とスパイスの効いたサバ料理の完成です。体にも良いのでお勧めです。
★調味料★
プレーンヨーグルト・・・２００CC
にんにく・・・・・・・・２片
生姜・・・・・・・・・・２片
レモン汁 ・・・・・大さじ２
トマトケチャップ・・・・大さじ１
カレー粉・・・・・・・・小さじ４
作り方はこちら↓↓↓↓↓
⑥オニオンドレッシング
生の玉ねぎをすりおろしてドレッシングを作ります。ステーキなどの肉料理にも、野菜サラダや冷奴などにも何にでも合います♪水溶性の玉ねぎを栄養を効率良く摂りたいですね。
★調味料★
玉ねぎ・・・・・・・・・100g（1／2個）
にんにく・・・・・・・・1／2片
醤油・・・・・・・・・・大さじ2
酢・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１／２
塩・・・・・・・・・・・少々
コショウ・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・大さじ１
作り方はこちら↓↓↓↓↓
🧅 🧄 🥕 🥔 🥦 🥬 🍆 🍄
ソーススプーンはこれ！（Amazon)
IMEEA ソーススプーン デコスプーン 22.5cm SUS304ステンレス 2本セット シルバー
このスプーンは手で磨かれ、鏡のような明るい表面です。ハンドルの部分はブラッシング仕上げされ、非常に厚く変形しにくいそうです。
ソースカップはこれ！（楽天)
🧅 🧄 🥕 🥔 🥦 🥬 🍆 🍄
～さいごに～
今日は、今まで作ったメニューで使用したタレ・ソースをまとめて紹介しました。
新しいメニューなどを作る時って、決まったタレやソースがあると便利ですよね。
ぜひ、参考になれば嬉しいです。
次は、また違うタレ・ソースを作ってみようと思います。
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。😄
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