マムのおうちごはん

マムが作る愛情いっぱいの料理レシピブログ

8月15日【パスタレシピ】茄子のトマトスープパスタレシピをご紹介♪スープが旨すぎ~たまりません!

 

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖

 

今日は、茄子のトマトスープパスタとトマト缶を使ったメニューをお伝えします。

 

では、茄子のトマトスープパスタをご紹介😊

   

~目次~

 

茄子のトマトソースパスタ完成写真

茄子のトマトソースパスタ

 

茄子のトマトスープパスタ(3~4人前)

茄子のトマトスープパスタ 材料

🍝茄子・・・・・・・・・・・・1本

 

🍝ベーコン・・・・・・・・・・2枚

 

🍝玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個

 

🍝にんにく・・・・・・・・・・1片

 

🍝オリーブオイル・・・・・・・大さじ1

 

🍝トマト水煮缶(カット)・・・1缶

 

🍝水・・・・・・・・・・・・・トマト水煮缶1缶分

 

🍝コンソメスープの素・・・・・2個

 

🍝はちみつ・・・・・・・・・・大さじ1/2

 

🍝塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

 

🍝コショウ・・・・・・・・・・適量

 

🍝パスタ(1,6mm)・・・・・・260~280g(お好みで量を調節)

 

~トッピング用~

🍝生バジル・・・・・・・・・・適量(生でなくても粉末でもOK)

 

🍝粉チーズ・・・・・・・・・・適量

 

茄子のトマトスープパスタ 作り方

①茄子は1㎝幅の輪切りか、太い部分は1㎝幅の1/2の輪切りにして、一度水にさらしてざるにあけて水気を切る。

 

②ベーコンは7mmの幅の細切りにし、玉ねぎは半分に包丁を入れて5mmの薄切りにする。ニンニクは、みじん切りにする。

 

茄子のトマトスープパスタの材料写真
茄子のトマトスープパスタの材料をカットする
茄子のトマトスープパスタの材料

 

お鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、茄子を入れて炒める。

 

④③にトマトの水煮缶、水煮缶と同量の水、コンソメを入れて煮込む。アクが出てきたら丁寧に取り除く。

 

⑤弱火にして20分ほど煮込む。

 

鍋で材料を炒める
鍋で材料を煮込む
鍋で材料を炒めて、煮込む

 

⑥パスタの麺を茹でる。茹でたらざるにあげて、大さじ2/3のオリーブオイルをかけておく。

 

⑦お皿にパスタを入れて、⑦の茄子のトマトスープをかける。バジルを飾る。出来上がり♪粉チーズをかけてお召し上がりください。

 

出来上がった茄子のトマトスープ
茄子のトマトスープパスタの完成
出来上がった茄子のトマトスープをお皿にパスタにかける

 

茄子のトマトスープパスタ 作り方Q&A

Q:茄子をもっと主張させたい時は❓🤔

 

A:材料を煮込む前に、先ず茄子だけをフライパンでオリーブオイル、塩・コショウやクレージーソルトなどで焼きます。焼いた茄子を鍋て煮込むタイミングは、アクを取ってから2/3の量を入れて煮込みます。

残りの1/3の茄子は、お皿に盛り付けてからトッピングします。すると、ひと手間かけることで、色どりも鮮やかになること間違いなし。😄

 

Q:茄子のトマトスープパスタのトマトスープにとろみを付けたいときは❓🤔

 

A:工程の中で、材料の玉ねぎとベーコンを炒める時に小麦粉か片栗粉を大さじ1入れて一緒に炒めておきます。あとは工程は同じです。出来上がったスープにはとろみがついているので、より食べ易くなります。

 

 

茄子のトマトスープパスタ 食べた感想

さらっとしたスープなので、お皿の中でよくからめてからスプーンを使ってお召し上がりください。

 

茄子とトマトがトロトロで口当たりが良いです♪

 

スープが美味しくて、スープだけをもっとお代わりしたくなります。

 

スープが余れば、フランスパンやバケットに浸けて食べても美味しいですよ。

 

  🥦 🥒 🧅 🍆 🌽 🥕 🍄 🍅

 

トマトの水煮缶を使ったメニュー

トマトの水煮缶を使ったメニュー ハヤシライス

簡単ハヤシライスレシピはこちら↓↓↓↓↓

www.mom3msh.cloud

 

トマトの水煮缶を使ったメニュー ペスカトーレ風海老のトマトソースパスタ

ペスカトーレ風海老のトマトソースパスタレシピはこちら↓↓↓↓↓

www.mom3msh.cloud

 

トマトの水煮缶を使ったメニュー チキンのトマトシチュー

チキンのトマトシチューレシピはこちら↓↓↓↓↓

www.mom3msh.cloud

 

  🥦 🥒 🧅 🍆 🌽 🥕 🍄 🍅

 

お鍋はこれ!(Amazon

サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ 2.8L (3~5人用) オレンジ 【調理鍋ふっ素コーティング加工】 KBJ-3000 OR

 

お鍋はこれ!(楽天

 

🥦 🥒 🧅 🍆 🌽 🥕 🍄 🍅

 

~さいごに~

今日は、茄子のトマトスープパスタとトマト缶を使ったメニューをお伝えしました。

 

また、簡単メニューレシピを増やしていきますのでお楽しみになさってください。

  

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうざいました。😄

THANK YOU💖

 

   

マムのおうちごはん - にほんブログ村