マムのおうちごはん

マムが作る愛情いっぱいの料理レシピブログ

9月1日【揚げ物レシピ】プリプリの海老を大葉と合わせて揚げました♪カリッ、ぷりっと良い音!

 

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖

 

今日は海老を使った料理です。👍

 

海老

 

プリプリの海老と大葉をしゅうまいの皮で包んで揚げました。

 

スウィートチリソースを浸けていただきます✨

    

今日は、海老の青葉揚げレシピをご紹介します😊

 

 

 

 

海老の大葉揚げレシピ

海老の大葉揚げ 材料 

 

 材料

  • ブラックタイガー・・・・・・・・6~7尾
  • 塩・コショウ・・・・・・・・・・適量
  • 大葉・・・・・・・・・・・・・・6~7枚
  • しゅうまいの皮・・・・・・・・・6~7枚
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・適量
  • 油・・・・・・・・・・・・・・・適量
  • スウィートチリソース・・・・・・少々

 

海老の大葉揚げ 作り方

 

  • 海老の下処理をする
  • 海老に塩・コショウをふる
  • しゅうまいの皮の上に大葉、海老をおき包む
  • しゅうまいの皮の巻き終わりに指で水を浸けて閉じる
  • 楊枝で刺しておく
  • 揚げ油を熱し180℃で揚げる
  • 海老が赤く色づき、しゅうまいの皮がパリッとしたら取り出す
  • 油切りをした後、楊枝を外してお皿に盛り、スウィートチリソースを添える

  

海老、青葉、しゅうまいの皮
しゅうまいの皮で海老、青葉を巻く
油で揚げる
下処理した海老、青じそをしゅうまいの皮で巻き油で揚げる

海老の青葉揚げ

          海老の青葉揚げ 

 

海老の大葉揚げ 食べた感想

海老はプリプリ、しゅうまいの皮はパリパリで、食感がGOOD!😄

 

スウィートチリソースを浸けて食べることで、アジア料理に変身しました✨

 

とても美味しかったです👍✨

 

海老の下処理方法はこちら

 

海老を油で揚げる時のギモン??

Q:海老を上手く揚げるコツは何でしょう?

A:下処理をした後、キッチンペーパーで水気を切ることです

Q:スウィートチリソースが苦手な時は代わりになるものはありますか?

A:洋風だとマヨネーズ、和風だと味ぽんなどが合います

 

お勧めの揚げ油はこちら(楽天

 

 

~さいごに~

今日は、海老の大葉揚げレシピを紹介しました。😄

 

海老は好きだけれど下処理が面倒ですよね✨

 

ですが、むきえびを買うよりブラックタイガーの方が海老のプリプリ感があるので、とても美味しくいただくことができます。👍

 

ぜひ、美味しい海老を美味しく召し上がってくださいね。

    

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。😄

THANK YOU💖

 

 

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