今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今日のテーマは「豚肉レシピ」についてです。
豚肉料理は好きですか
豚肉料理って何を思い浮かべますか？
私は、豚肉って牛肉に比べて地味な感じがしませんか？
牛肉よりも主張せず、隠し味のような、気づいたらいる！みたいな。
一番よく使う豚肉はバラ。お好み焼きや焼きそば。
野菜と炒めたり、野菜と煮たり。少し入れるだけで美味しくなりますよね。
今回は、豚肉がメインになる料理「ピカタ」です。
カレー風味豚肉のピカタレシピ
カレー風味豚肉のピカタ 材料 （2人前）
- 豚ロース肉・・・2枚
- にんにく・・・・1／2片
- 塩・・・・・・・適量
- コショウ・・・・適量
- 小麦粉・・・・・適量
- カレーパウダー・小さじ1／4
- 溶き卵・・・・・1／2個
- 粉チーズ・・・・小さじ1／4
- エリンギ・・・・1本（6つに細切り）
- 油・・・・・・・フライパンに5mmの厚さの量
カレー風味豚肉のピカタ レシピ
- 豚肉をを叩いて伸ばす
- 豚肉の両面に塩、コショウ、カレーパウダーを振る
- 両面に小麦粉を茶こしで振りかける
- 溶き卵と粉チーズを混ぜてバットに入れ、豚肉を両面浸ける
- フライパンにみじん切りにしたにんにくと油を入れる
- フライパンを熱して、豚肉とエリンギを入れて蓋をして焼く
- 両面こんがり焼けたら取り出す
カレー風味豚肉のピカタ定食
カレー風味豚肉のピカタが出来上がりました♪
今日のメニュー「カレー風味豚肉のピカタ定食」をご紹介。
☆カレー風味豚肉のピカタ☆
☆サラダ☆
☆大根とわかめの味噌汁☆
☆かぼちゃの煮物☆
☆納豆☆
☆白ご飯☆
いつもピカタを作る時は、粉チーズを入れますが今回はカレー粉も入れてみました。
カレー風味がとても食欲をそそるので、白ご飯が止まりません（笑）
白ご飯のお代わりをしそうになりましたが、我慢しました！ほっ😁
豚肉を使った他のメニュー
☆豚肉とピーマンの細切り炒め☆
☆豚肉しゅうまい☆
揚げ油にはこめ油
揚げ油にはどんな油を使っていますか？
私はこめ油を使っています。
酸化しにくいから揚げ物にも安心♪
こめ油ってどんな油？
こめ油は１００％お米を原料とした、良質の植物油。
素材の味を引き立てる風味の良さが特徴。炒めもの、揚げもの、ドレッシングなど、どんなお料理にも美味しく使えます。
米ぬか由来の機能性成分（ビタミンE、トコトリエノール（スーパービタミンE）、植物ステロール、γ-オリザノール）をたっぷり含んでいます。
油酔い物質の発生が少なく快適に調理ができます。
栄養機能食品（ビタミンE）＊ビタミンEは、抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。
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～さいごに～
今日は、カレー風味豚肉のピカタをご紹介しました。カレー風味が豚肉の美味しさを倍増させます。パン粉を使わないからカロリーも少し抑えられるところが良いですよね。でも・・・白ご飯が止まらないのはどうしましょう（笑）
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
