今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今日のテーマは「豆乳スープ」についてです。
台湾の朝食豆乳スープ
豆乳は好きですか？
私は豆腐も納豆も好きですが、以前は豆乳というと調整豆乳でコーヒー味のパック入りを飲むくらいでした。
でも、食事として食べる豆乳に興味を持ったのは台湾旅行をした時です。
宿泊したホテルに近いレストランで食べた朝食の豆乳スープがそれはそれは美味しくてびっくりするくらいでした。
その後、ある番組で豆乳スープ専門店の話題を放送していたのを見て自宅で作り始めました。
これが、超簡単で美味しいのです♪
そのレシピをお伝えしますね。
豆乳スープ 材料 （1人前）
- 豆乳・・・・・・・・・・200㎖
- お酢・・・・・・・・・・小さじ1.5
- 麺つゆ・・・・・・・・・小さじ1
- ザーサイ（細かく刻む）・小さじ1
- 干しエビ・・・・・・・・小さじ1
- 青ネギ（小口切り）・・・小さじ1
- ラー油・・・・・・・・・適量
豆乳、お酢、麺つゆ、ザーサイ、干しエビ
青ネギ、ラー油
豆乳スープレシピ
豆乳を軽く沸騰するまで温める
温めた豆乳をスープカップに注ぐ
混ぜずにトッピングに青ネギとラー油を散らす
豆乳スープは混ぜると変化⁈
食べる前に混ぜるとスープが少し凝固します。
それがいいんです♪
豆乳とお酢が混ざることで変化します。
とても食べ応えのある食感に変化します。
豆乳スープを食べた感想
もう何度も作っていますが、最初に作った時は凝固することに感動しました。
台湾の朝食を思い出しました！
豆乳と麺つゆのコクの後にほんの少しお酢の酸っぱさが感じられて、最後にはラー油の辛味がクセになります。
ずっと食べられる味、とても美味しい！！！
豆乳は体に良いし、安いし、簡単だし、美味しいとなれば作らないなんて選択は無いですよね♪
スープ類が少し欲しいけれど、簡単メニューないかな？って時にはおススメのメニューです。
フランスパンの残りがあれば添えて
フランスパンの残りなんかが冷凍庫にあったりしませんか？
フランスパンを揚げパンにして、スープにトッピングしても良いですよ。
ボリュームが出ること間違いなし♪
私が使うラー油はこれ
Amazonで購入できます。ラク押しボタンで簡単に使えて衛生的です。
唐辛子入りの方がコクが辛さとコクが増します。
これ⇩おススメです♪
～さいごに～
今日は、豆乳スープのレシピをご紹介しました。朝ごはんで食べるのも良し、ランチや夕食にスープとして食べるのも良し。お腹が空いたらおやつにも♪
体に良い豆乳スープを飲んで健康でいたいですね。
ぜひ、作ってみてください。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
