今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖
今日は、はちみつを使ったぶりの照り焼きについてお伝えします。
前回から若干材料を変更しました。
では、マム流はちみつ入りぶりの照り焼きをご紹介😊
目次
はちみつ入りぶりの照り焼き
はちみつ入りぶりの照り焼き 材料（3人前）
🐡ぶり・・・・・・・・・・・3切れ
🐡はちみつ・・・・・・・・・大さじ1（臭みを取る用）
🐡はちみつ・・・・・・・・・大さじ1（照り焼き用）
🐡醤油・・・・・・・・・・・大さじ2
🐡料理酒・・・・・・・・・・大さじ1
🐡片栗粉・・・・・・・・・・小さじ2
🐡油・・・・・・・・・・・・小さじ1
はちみつ入りぶりの照り焼き 作り方
①ぶりは小骨を取り、身が縮むのを避けるために皮と身の間に間隔を空けて串を刺しておく。
ぶりにはちみつを塗る
②バットにぶりを置いて、はちみつをハケでぶりの両側に塗り10分放置する。
③②の魚から出た水分とはちみつをキッチンペーパーで綺麗に拭き取る。
キッチンペーパーで綺麗に拭き取る
④片栗粉をブリの両面にハケで薄く塗る。
⑤照り焼き用のたれとしてはちみつ、醤油、料理酒を混ぜておく。
⑥フライパンに薄く油を敷いて④のぶりを両面焼く。（中火～弱火）
ぶりを焼く
⑦両面に焼き目がついたら⑤の照り焼きのたれを⑥に入れて煮詰める。（中火～弱火）
⑧ぶりはひっくり返さず、時折フライパンを傾けて貝杓子にたれをすくいながら、全体に回しかけて焼き続ける。（弱火）
焼いたぶりにたれを入れて煮詰めていく
⑨ぶりが色づき、たれが煮詰まってきたら火を止める。出来上がり。
ぶりの照り焼き完成
はちみつ入りぶりの照り焼き 食べた感想
味は、砂糖を使った時の感覚と大きく差はありません。
むしろ、みりんが入ってる？と思わせるようなまろやかな味でした。
これは本当にお勧めです♪
はちみつ入りぶりの照り焼き はちみつの種類
純粋はちみつ
ハチが作ったはちみつに何も混ぜられていないもの。
国産では水分含有量が23％以下、海外産では20％以下という基準もあります。
精製はちみつ
はちみつから、においや色を取り除き加工したもの。
においや色があると清涼飲料水や食品加工には使いづらいため、用いられています。
加糖はちみつ
はちみつに果糖ブドウ糖液を加えたもので、はちみつの含有量が全体の60％以上のもの。
純粋はちみつが良い
このうち、「精製はちみつ」と「加糖はちみつ」の2つは、「はちみつ加工品」です。
はちみつは栄養の宝庫なのですが、残念ながら加工品ではその恩恵を受けることはできないようです。
はちみつの健康効果を存分に享受するためには、純粋はちみつを選ぶことがとても重要です。
純粋はちみつの健康効果・効能
即エネルギー源に！
はちみつの糖分は、単糖類に分類されます。
単糖類とは、それ以上分解する必要なく消化吸収される、消化器に負担をかけない糖分です。
そのため、エネルギーに変わるのも早く、体力を消耗した体に早く効きます。
部活動にはちみつレモンの差し入れをするのは、理にかなっていたのですね。
殺菌効果でウイルス対策！風邪予防・風邪を引いた時にも
はちみつに含まれるグルコン酸には、殺菌作用があります。
また、強い殺菌力を持つ過酸化水素を作るグルコースオキシターゼという酵素も含まれています。
このため、ダブルで殺菌効果を発揮するのです。喉の痛みや咳止め、口内炎などにも効果があるといわれています。
また、はちみつの中でもさらに強力な殺菌力をもつ「マヌカハニー」は、インフルエンザなどのウイルス対策にも有効だといわれています。
美容にも効果的！保湿効果
摂取するだけでなく、クレンジングやパックでも、その保湿効果を存分に発揮します。
普段の洗顔後に、小さじ2杯ほどのはちみつを、残った汚れを浮かせるように顔全体になじませ、しっかりすすげばクレンジングは完了。
はちみつの保湿力を感じられることでしょう。
荒れてしまった唇に塗るのも効果的だと思いませんか。
はちみつの主成分は、果糖とブドウ糖。
その他、ビタミンB群など10種類のビタミン類、27種類のミネラル、22種類のアミノ酸、80種類の酵素、10種類以上の有機酸、ポリフェノールなど、栄養成分の数はなんと150種類以上！
栄養成分がバランスよく含まれている総合栄養食品なのです。
まさに、食べるサプリメントと言っても過言ではありません。
ダイエットにも効果的！
砂糖の甘みをはちみつで代用しようとすると、砂糖大さじ3杯に対し、はちみつは大さじ1杯で済みます。さらに、カロリーは砂糖の4分の3しかありません。
また、はちみつには血糖値を調整する機能があるため、脂肪がつきにくいというダイエットにうれしい効果があります。
はちみつの摂取後、ブドウ糖はすぐに血液中に吸収されますが、果糖はゆっくり吸収されます。
この差により血糖濃度が調節され、肝臓が糖分を処理できるため、「余った糖分が脂肪に変わる」という危険が少ないのです。
二日酔いや花粉症にも！その他はちみつ効果いろいろ
はちみつに含まれるビタミンB2は肝機能を高めるため二日酔いにも効果があります。
また、花粉症の予防・改善にも効果があります。
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【すっきりとした味わい】香り、うま味ともに舌触りまろやかで後味もスッキリとしています。
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～さいごに～
今日は、続・はちみつを使ったぶりの照り焼きレシピとはちみつの種類、はちみつの効能をお伝えしました。
はちみつは本当に自然の甘味料ですね。私は、朝食に必ずはちみつを摂取するようにしています。
純粋はちみつを使って、健康のための食事や美容に活かせるようにしたいです♪
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
