【漬け料理】一日寝かせた鮭のトマト風味さっぱり漬けを作りました♪

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖

今日は月一のネイルサロンに行く日💖 ネイルサロンのお姉さんは

話しやすくて会話している間にネイルが出来上がっています😁

ブログも読んでくださっていて、嬉しいです。ネイルサロンの

お姉さんにも参考にしてもらえるようなレシピを載せていきたいと

思います👍

今日は、鮭のトマト風味さっぱり漬けをご紹介😊

鮭のトマト風味さっぱり漬けレシピ

鮭のトマト風味さっぱり漬け　材料 

　材料

• 生鮭・・・・・・・・・・・・3切れ
• 青ねぎ・・・・・・・・・・・2本
• しし唐辛子・・・・・・・・・6個
• 生しいたけ・・・・・・・・・4枚
• 塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/5
• コショウ・・・・・・・・・・少々
• 小麦粉・・・・・・・・・・・小さじ2/3
• ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1/2
• サラダ油・・・・・・・・・・大さじ1/2
• ～漬ける用タレ～
• トマトジュース・・・・・・・60㏄
• 醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1
• みりん・・・・・・・・・・・小さじ2
• 酢・・・・・・・・・・・・・小さじ3
• 一味唐辛子・・・・・・・・・小さじ1/6
• しょうが・・・・・・・・・・1/2片分

鮭のトマト風味さっぱり漬け　作り方

• 鮭はひと口大のそぎ切にし、塩、コショウをふり小麦粉をつける
• ねぎは3㎝の長さに切り、しし唐はヘタを切る
• しいたけは石づきを切り、縦半分に切る
• 漬ける用タレをボウルで混ぜておく
• フライパンにごま油、サラダ油を入れて熱し鮭を焼き始める
• フライパンにねぎ、しし唐、しいたけを入れて焼く
• 焼けた具材を混ぜたタレに入れて形が崩れないように混ぜる
• 冷蔵庫で一晩置く

材料を切り、用意したタレの調味料と生姜を混ぜる

鮭に塩コショウしてフライパンで焼き、タレに漬けて一晩置く

マムのおうちごはん夕食メニュー 

鮭のトマト風味さっぱり漬け　食べた感想

トマトジュースを使いますが、一晩ねかせることでまろやかになります✨

鮭とトマトってとても合いました。鮭の身が柔らかくて食べやすいです😄

鮭のトマト風味さっぱり漬け　Q＆A

Q：生鮭が無くて塩鮭でも良いのでしょうか？

A：生鮭が無い時は、なるべく塩分の少ない塩鮭を選ばれると良いです。

また、あらかじめ塩味が付いているので調理の際に塩を使わないようにされると良いですね。

鮭の栄養

サケは栄養バランスのすぐれた魚です。

タンパク質はもちろん、その脂質の中には生活習慣病に予防効果のあるn-3系のEPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれています。

また、万病のもとといわれる活性酸素を、消去する働きがあるサーモンピンクの色素「アスタキサンチン」や体調を整える各種ビタミン、ミネラルなども豊富に含まれています。

引用元：サーモンミュージアム（鮭のバーチャル博物館）｜マルハニチロ株式会社

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ブログ専門のアンテナサイトについて

めいパパさんからの情報でマムは登録をしました😄ぜひ参考までに✨

～さいごに～

今日は、鮭のトマト風味さっぱり漬けレシピを紹介しました。😄

鮭の栄養ってすばらしいことを再確認しました♪

もっと違うレシピに挑戦してみようと思います👍

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。😄

THANK　YOU💖

【ハワイ料理】アヒポキ丼♪大好きなまぐろとアボカドをいただきます！

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖

今日、スーパーに行くとすごい人だかり！野菜の特売デー

でした。葉物野菜は高いのは変わりませんが、スーパーが

消費者のことを考え、多く仕入れて安くしてくれている

のだと思い、感謝しながら買い物をしました。

昨日からまぐろとアボカドを食べようと考えていたので、

魚売り場と野菜売り場に直行💨💖

今日はハワイ料理です。アロハー♪♪♪

今日は、アヒポキ丼レシピをご紹介😊

アヒポキ丼とは

アヒポキとはハワイ語でアヒ=マグロ、ポキ（ポケ）=切身を意味

します。

現在ポキとはマグロやタコなどの魚介類を一口大に切ったものに、

タマネギ、海藻、ネギなどと一緒にしょう油やゴマ油、ハワイアン

ソルトなどで和えた料理のことを指します。

日本で言う“漬け”のようなものです。今日はまぐろとアボカドで

作ります♪ 

アヒポキ丼レシピ

アヒポキ丼　材料 

アヒポキ丼レシピ　材料

• まぐろ・・・・・・・・・・・200g
• アボカド・・・・・・・・・・1個
• 細ネギ・・・・・・・・・・・2本
• ～アヒポキ丼のタレ～
• 醤油・・・・・・・・・・・・大さじ2
• みりん・・・・・・・・・・・大さじ2
• 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
• ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1
• すりごま・・・・・・・・・・大さじ1
• おろしにんにく・・・・・・・小さじ1
• 温かい白ごはん・・・・・・・どんぶり2杯

アヒポキ丼　作り方

• まぐろ、アボカドは2㎝の角切りにする
• 細ネギは小口切りにする
• にんにくはすりおろす（チューブでも良い）
• アヒポキ丼のタレを混ぜる
• タレにまぐろ、アボカド、ネギを混ぜて10分おく
• 丼に、白ごはん、タレに漬けた具を盛り付ける

具材を切り、調味料、おろしにんにくを準備する

混ぜたタレと切った具材を混ぜる

アヒポキ丼の完成

アヒポキ丼　食べた感想

まぐろとアボカドが大好きなので、まさにこのコラボはパーフェクト✨

白ご飯が何杯でもいけそうな味💖息子はご飯を更に追加していました😁

 ～さいごに～

今日は、アヒポキ丼レシピを紹介しました。😄

ハワイ料理って、特別な調味料が必要かと思っていましたが

自宅にある調味料で出来るとわかり嬉しかったです♪

また、おうちごはんでも作ることのできる海外のメニューも

取り入れていこうとおもいます。

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。😄

THANK　YOU💖

【冷麺料理】長芋とオクラを使ってネバトロ中華風そうめんを♪食欲がない時はこれ！

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖

まだまだ残暑続いていますが、体調大丈夫ですか？

熱中症対策をされていると思いますが、しっかりと食事をして残暑を乗り切りましょう。

今日は、1人前用の長芋とオクラを使ったそうめんレシピをお伝えします。

（一人前用って珍しいでしょ！笑）

では、ネバトロ中華風そうめんレシピをご紹介😊

長芋とオクラ

　目次

ネバトロ中華風そうめんレシピ（1人前）

ネバトロ中華風そうめん　レシピ　

そーめん・・・・・・・・・・・・・1束

オクラ・・・・・・・・・・・・・・3本

長芋・・・・・・・・・・・・・・・100g

刺身こんにゃく・・・・・・・・・・3枚

焼き海苔・・・・・・・・・・・・・2～3枚

～中華風タレ～

味ぽん・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

ごま油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

すりごま・・・・・・・・・・・・・小さじ1／2

そうめんとネバネバ野菜、中華風タレは合います

ネバトロ中華風そうめん　作り方

①オクラは下処理、下茹でをしてから4mm程度の輪切りにする。

②長芋は皮をむき、おろし器ですりおろす。

③刺身こんにゃくは、細かく切る。

④焼き海苔は、キッチンばさみで細長く切っておく。

⑤そうめんは茹でて冷水で冷やしてから水気を切り器に入れる。

⑥中華風タレの材料を全て混ぜる。

⑦⑤のそうめんに、②、③、①、④をトッピング。食べる直前に⑥を入れる。

出来上がり♪

ネバトロ中華風そうめんの出来上がり

ネバトロ中華風そうめん　食べた感想

そうめんが細いので、長芋がよくからみます。

中華風タレを使うことで、ごま油のコクと、味ぽんのお酢のさっぱり感で氷を入れなくても、涼しく食べられました。

初心者の私でも「ブログカード」をおしゃれにできました！

めいパパさんから学びました。

～さいごに～

今日は、ネバトロ中華風そうめんレシピを紹介しました。😄

食欲が無い時でも、つるっと食べられるそうめんは暑い夏に大活躍ですね。👍

中華風タレは、そうめんだけではなく茹でた野菜や、蒸した鶏などにも合うのでぜひ作ってみてくださいね。✨

あと、ブログの構成についてはまだまだ不完全でお見苦しいと思いますが、少しずつブロガーさんの記事を参考にもっと分かりやすいページ作りに努めますね。😊

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。😄

THANK　YOU💖

【ごみの減らし方】ごみを減らす取り組み「３R」をご存じですか？３Rを学びましょう

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖

昨日は、野菜価格の高騰の話題をブログの記事にしました。

今日は、それに関連するテーマとして「ごみを減らす」には

どうすれば良いのか❓❓

具体例として、大阪府大阪市の取り組みを取り上げます。

　目次

ごみ減量（3R）の取り組み

国として経済産業省が推進していることではありますが、大阪市のHPから取り上げます。

大阪市では、平成28年3月に改定した大阪市一般廃棄物処理基本計画における減量目標「平成37年度のごみ処理量：84万トン」の達成に向け、市民・事業者・大阪市の連携のもと、3R（発生抑制、再使用、再生利用）の推進による、ごみ減量に取り組んでいます。

3Rとはリデュース-REDUCE、リユース-REUSE、リサイクル-RECYCLEの頭文字をとったものです。

＊リデュース-REDUCE（発生抑制）

＊リユース-REUSE（再使用）

＊リサイクル-RECYCLE（再利用）

「ごみになるものを暮らしに持ち込まない」、「必要なものを必要なだけ買う」など、心がければごみは減ります。

少しずつ、無理せず、できることから楽しんで取り組んでみませんか。

環境だけでなく財布にもやさしい3Rです。

リデュース-REDUCE（発生抑制）

＊買い物には買い物袋を持っていき、レジ袋をもらわないようにしましょう。

＊大阪市では、事業者・市民団体・大阪市の3者による「レジ袋削減協定」を締結し、レジ袋削減に向けて取組みを進めています。

＊過剰な包装は断り、簡易包装にしてもらいましょう。

＊ばら売りや量り売りの商品を選び、必要な量だけ買うようにしましょう。

＊食料品は計画的に購入し、無駄なく使い切るようにしましょう。

＊食材は無駄なく使い切り、生ごみの減量に取組みましょう。

＊紙コップや割り箸など使い捨て商品を選ばないようにしましょう。

リユース-REUSE（再使用）

＊マイ箸やマイボトルを持ち歩くようにしましょう。

＊レンタル品や中古品を上手に活用しましょう。

＊家具や家電製品は長く、大切に使いましょう。

＊つめかえ商品やコンパクト商品などを選びましょう。

＊一升びんやビールびんなど何度も再使用される容器（リターナブル容器）に入った製品を積極的に使用しましょう。

＊不用になった家具や家電製品、衣類はフリーマーケットなどに提供しましょう。

＊マタニティウェア・ベビー服・子ども服は、環境事業センターに電話で申し込み、回収してもらいましょう。

＊まだ使えるものは、必要としている人に譲りましょう。

リサイクル-RECYCLE（再生利用）

＊古紙や衣類は、地域の資源集団回収又は古紙・衣類分別収集に出しましょう。

＊空き缶・空きびん・ペットボトル・金属製の生活用品は、資源ごみ収集に出しましょう。

＊プラスチック製の容器や包装は、容器包装プラスチック収集に出しましょう。

＊乾電池・蛍光灯管・水銀体温計・インクカートリッジ・使用済小型家電は、公共施設やスーパーマーケットなどに設置している回収ボックスに出しましょう。

＊充電式電池やボタン電池は販売店での回収に出しましょう。

＊再生品を選びましょう。

出典元：大阪市：ごみ減量（3R）の取組 （…>ごみとリサイクル>大阪市の取り組み）

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～まとめ～

3Rとはリデュース-REDUCE（発生抑制）、リユース-REUSE（再使用）、リサイクル-RECYCLE（再利用）の頭文字なのですね。

計画的な購入と、使わなくなった時は再使用や再利用をまず考えて行動するということ。

3Rは国として推進されており、多くの自治体で取り組みされていることがわかりました。

～さいごに～

今日は、ごみの減らし方「3R」を記事にしました。

3Rを学びましたが、自分としてはリユース（再使用）があまり出来ていないことに気づかされました。🤔

これからは、リユースを意識していこうと思いました。👍

3Rがより多くの人に伝わりますように✨

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。😄

THANK　YOU💖

野菜が高い！なぜ？理由の検証とこんな時こそ自分に出来ること？を考えます♪

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖

毎日暑いですが、お野菜ちゃんと食べていますか❓って昨日

もブログに書きましたがそんなこと言ってられなくなりそうな

ことが・・・。😥

今日は、次男が帰ってくるというので”美味しいもの”を作って

あげようとスーパーに行ったところ、野菜の値段の高騰ぶりに

びっくり❗❗

葉もの野菜が欲しかったのですが、レタスは止めてサニーレタスに。

じゃがいもも高くなっていました。😨

いつもは袋入りで298円なのに、同じ量で398円。。。

がっくり・・・。

キャベツは1玉買いたかったのですが、398円もしていたので半玉に

しました。とほほほ。

結局、今日買った野菜は、小松菜、細ねぎ、玉ねぎ、人参、

じゃがいも、とうもろこし、長芋、オクラ、トマト、キャベツ1／2でした。

なんとなく無難な野菜を選んだマムでした😆

　目次

野菜が高騰する主な要因

野菜の相場の作り方　

一般的に野菜は需要と供給のバランスによって相場（価格）がつくられます。

市場に野菜が溢れている時は野菜が安価で出回り、天候不順などで一定の需要量に満たない時など高騰傾向にあります。

野菜が高騰する主な要因の一例

・日照不足

・長雨

・低気温

・大風による畑の被害

・石油価格の高騰

・肥料など原材料の高騰

など

今年の野菜の高騰の理由

今年ならではの兆候があった

野菜は寒い時期は暖かい地域から、暑い時期には涼しい地域からと、出荷地が1年を通して北上していくのがセオリー。

しかし、今年は5月頃から早くも気温が上がってしまったため、涼しい地域の野菜を前倒しで出荷していました。

さらに梅雨が短かったことも重なり、水分の少ない小玉の野菜が多くなってしまったと東京都中央卸売市場の関係者は明かされています。

単純に猛暑によって野菜がダメになってしまった、というわけではなく、しかるべき兆候は以前からあったのだといいます。

出典元：130％ －野菜の高騰は、猛暑が主因ではなかった | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

新型コロナウィルスと長雨、日照不足が原因

新型コロナで在宅時間が増えて“家庭内食”が大きく増えたことも原因の一つです。

新型コロナで4月頃からにんじん、じゃがいもなどが値上がりし、長雨と日照不足で収量が落ちたキャベツ、レタス、白菜などが値上がりするという2重の要因で野菜が高騰しています。

長雨と日照不足は、レタスやキャベツなど葉物野菜の根腐れを引き起こし、これにより野菜の生育遅れと収量減少を招いています。

野菜値上がりで食卓に異変が！

野菜の値上がりは献立にも影響を与えているようです。

トマト、なす、きゅうり、レタスといった夏野菜が出回る時期は、もやしの需要が落ちるようですが、今年は夏野菜が高いのでもやしがよく売れています。

もやしやキノコは価格が変わらないため食卓に並ぶ家庭が増えているようです。

自分に出来ること

食品ロスを減らす

食材を買う時は使う量を考えて選び、買った食材はなるべく使い切る。

食べ残したものや、冷蔵庫の中でダメにしてしまう食材を減らす。

～まとめ～

野菜の価格高騰は、地球温暖化の影響を受けた自然現象と新型コロナウィルスがもたらした生活環境の変化によるものだとわかりました。

価格高騰は仕方ないのかもしれませんが、出来れば少しずつでも元のように価格が戻ってくれることを願ってやみません。

また、家庭で作る料理についてはレシピの偏りを避けてレパートリーを増やすことで少しでも需要が偏らず浅く広がることを期待します。

そして、何よりも買い物は計画的に行い食品ロスを減らしましょう。

　　🧅　🧄　🥕　🥔　🥦　🥬　🍆　🍄

～さいごに～

今日は、野菜の価格高騰の理由を検証しました。

そのことで気づいたことは、私にできることは料理のレパートリーを増やしてもらえるように幅広いレシピを提供すること。

また、多くの人が苦手とする食材をもっと家庭料理に取り入れやすいように栄養と効果などを伝えることです。

この気持ちがより多くの人に伝わりますように✨

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。😄

THANK　YOU💖

【ドレッシングレシピ】無糖ヨーグルトを使って簡単自家製ドレッシングを♪

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖

毎日暑いですが、お野菜ちゃんと食べていますか？

いつものドレッシングとは一味変えてサラダをたっぷり食べませんか？

今日は、そんなサラダにお勧めの簡単自家製ドレッシングレシピをお伝えします。

では、ヨーグルトドレッシングをご紹介😊

夏野菜（イメージ）

　目次

ヨーグルトドレッシングレシピ

ヨーグルトドレッシング　材料　

🥗無糖ヨーグルト・・・・・・・・・大さじ2

🥗マヨネーズ・・・・・・・・・・・大さじ2

🥗西洋からし・・・・・・・・・・・小さじ1

🥗塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1／3

🥗黒コショウ・・・・・・・・・・・適量

ヨーグルトドレッシング　作り方

材料を全て混ぜるだけ！超簡単！

出来上がり★

ヨーグルトドレッシング

 ヨーグルトドレッシング　食べた感想✨

ヨーグルトの味は大きく主張していません。

ベースはマヨネーズですが、さっぱりした味に仕上がります。

辛子とブラックペッパーの味がアクセントになっています。

これはいけます！めっちゃ美味しいです♪

ヨーグルトドレッシング　合う野菜🥦🥒🥕

ブロッコリー、ズッキーニが合いますが野菜全般合います。

また、蒸した鶏肉も合いますよ♪

★すでにブログでご紹介したドレッシング★

ごまドレッシングレシピ

ごまドレッシング　材料

🥗すりごま・・・・・・・・・・・・大さじ２

🥗マヨネーズ・・・・・・・・・・・大さじ２

🥗醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5

🥗お酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

🥗砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ１/2

🥗ごま油・・・・・・・・・・・・・小さじ２

🥗塩・・・・・・・・・・・・・・・少々　

ごまドレッシング　作り方

材料を全て混ぜるだけ！超簡単♪

出来上がり★

ごまドレッシング

ごまの魅力を記事にしました↓↓↓↓↓

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オニオンドレッシングレシピ

オニオンドレッシング　材料

🥗玉ねぎ　・・・・・・・・・・・・100g（1／2個）

🥗にんにく・・・・・・・・・・・・1／2片

🥗醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

🥗酢・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

🥗砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ1／２

🥗塩・・・・・・・・・・・・・・・少々

🥗コショウ・・・・・・・・・・・・少々

🥗オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ１

オニオンドレッシング　作り方

①玉ねぎ、にんにくをおろし器ですりおろす。

（フードプロセッサーがある方は使ってください）

②ボウルに①とその他の調味料を全て入れて泡立て器で混ぜる。

③時折、粗くすった玉ねぎなどが入っていたら取り除く。

オニオンドレッシング

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～さいごに～

今日は、簡単自家製ドレッシングレシピを紹介しました。

手作りの自家製ドレッシングは、作る量は少量であっという間に無くなりますが、無くなればまた作ればいいですよね。

自家製ドレッシングで野菜を沢山食べて夏バテ防止にお役立てください♪

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。😄

THANK　YOU💖

【牛肉の交雑種って何？】スーパーに行ってお肉を買う時、どの肉を買うか悩みませんか？

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖

ステーキ用牛肉

今日は、🥩肉選びの疑問をブログの記事にしました。

お肉が大好きなマム。😍

大好きだけど食べ過ぎはいけないな～と自分に言い聞かせ、なるべく鶏肉などのタンパクな肉を選ぶことが多いですが、一番好きなのは牛肉！って胸を張って言える！（笑）胸を張って言うことじゃないですが（恥）😁

スーパーの牛肉売り場で肉の表示で、え～？なに？って思うことないですか。

「交雑種」って何かご存じですか？なんとなく避けていません？

そこで、今日は牛肉の国産牛と和牛、交雑種の違いについて調べました！

焼肉用牛肉

　目次

和牛・国産牛・輸入牛・交雑種について

🥩和牛とは❓

「和牛」とは、国産牛の中でも日本固有の食肉専用種4品種とその交雑種だけを言います。

黒毛和種（くろげわしゅ）・褐毛和種（あかげわしゅ）・日本短角種（にほんたんかくしゅ）・無角和種（むかくわしゅ）とその交雑種に限られています。

※このうち黒毛和種が約９０％を占めます。

🥩国産牛とは❓

「国産牛」とは、日本国内での飼育期間が他の国の飼育期間よりも長い牛のことを言います。

つまりどこで生まれたどんな品種かに関わらず、日本で飼育された期間が一番長く、日本国内で食肉用に加工される牛は「国産牛」だということです。

外国種や輸入牛でも３ヶ月以上国内で肥育されると国産牛になります。

およそ牛肉の33％が国産牛です。

🥩輸入牛とは❓

「輸入牛」とは輸入肉のことです。

定義上では生体で輸入されてから国内での肥育期間が３ヶ月以内のものも含まれますが、輸入牛として出荷するなら肉を輸入した方がコストが安いため、牛を輸入し輸入牛として売られることは実際にはありません。

🥩交雑種とは❓

スーパーの牛肉売り場でよく見かける「交雑種」とは、異なる品種の牛どうしを交配して生まれた牛たちで、F1（エフワン）とも呼ばれます。

「交雑種」とは、生産コストなるべく抑えつつも乳牛の肉質を良くするために作られた品種で、主にホルスタイン種との交雑種のことを言います。サシが入りにくいので、比較的安価な値段で販売されています。

和牛でもホルスタイン種との交雑種とは？

黒毛和種と乳用種（ホルスタイン種）のかけあわせですが、異なる品種の和牛どうし（黒毛和種と褐毛和種のように）を交配することもありますが、これは和牛とは認められないそうです。つまり国産牛ということですね。

和牛どうしの交雑種もあります

下記の①～④の和牛どうしを交配したもの。また、①～⑤の和牛を交配したものを言います。この交雑種は、和牛と言います。

①黒毛和種

②褐毛和種

③日本短角種

④無角和種

⑤①～④の品種間の交配による交雑種

⑥①～⑤の交配による交雑種

🥩交雑種の肉質や美味しさは❓

肉質は、和牛に比べて脂身が少ないことから少し劣ることはありますが安全な牛肉です。

また、美味しさにおいては、中間に位置しますが、人それぞれ好みがありますし、「乳用種」との交雑種だからと言って不味いというわけではありません。

赤身が多いのは、脂身を気にされる方にとっては良い情報ではないでしょうか。

お肉のおいしさは、「生かし方」によって差が生じますよね。

個人的にはどの品種も美味しいですよね！日本の牛肉が美味しいのは確かです。

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ローストビーフ

【合わせて読みたい情報】お勧めの近江牛の肉屋＆近江牛レストラン

滋賀県大津市にある近江牛レストラン松喜屋。

お肉が絶品です。4～5回行きました♪

肉を買って帰るのも良し、レストランで食べるのも良し、

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～さいごに～

今日は牛肉の国産牛と和牛、交雑種の違いについてお伝えしました。

交雑種の意味が分かったので、購入しても問題ないですね👍😄

いつもスーパーでモヤモヤしていたこと❓❓がスッキリしたので嬉しいです✨

少しはお役に立てたでしょうか？今後も時折マムの「モヤモヤ」を取り上げたいと思います😄

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。😄

THANK　YOU💖

【スウェーデン料理】ハッセルバックポテトのレシピ♪チーズが美味し過ぎ！

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖

今日は、ハッセルバックポテトレシピとチーズ料理をお伝えします。

では、ハッセルバックポテトをご紹介😊

目次

ハッセルバックポテトって何？🥔🥔🥔

ハッセルバックポテトとは、北ヨーロッパは北欧スウェーデン王国の国民食とも言われる家庭料理のひとつ。👍

じゃがいもをアコーディオンのようにスライスし焼きあげた、別名アコーディオンポテトとも呼ばれているベイクドポテトのことです。✨

美味しく作るには、包丁の切れ味が命。😁

とまではいかなくても切れないとちょっと困るポテト料理ですよね。😆

ハッセルバックポテト

ハッセルバックポテト　材料

🥔じゃがいも（メークイン）・・2個

🥔モッツアレラチーズ・・・・・1袋（四角の塊り）

🥔クレージーソルト・・・・・・小さじ1／2

🥔オリーブオイル・・・・・・・大さじ1

🥔塩・コショウ・・・・・・・・適量

ハッセルバックポテト　作り方

①じゃがいもを綺麗に洗い、芽の部分等を取っておく

モッツアレラチーズと洗って芽を取り除いたじゃがいも

②割りばし2本の上に洗ったじゃがいもをのせて、1〜2mm弱の切り目を入れる。底まで切り込まないように注意。

③じゃがいもの切り目をしっかり洗い流して、キッチンペーパーで水気を拭き取る。（でんぷん質を取り、焼き上がりを綺麗にする為）

④耐熱皿にのせラップをかけずに700Wで3分。

じゃがいもに切り込みを入れて、洗ってから電子レンジへ

⑤オリーブオイルにクレージーソルトを入れて混ぜておく。

⑥モッツアレラチーズを薄く切る。

⑤を容器で混ぜる。⑥モッツアレラチーズを薄く切る

⑦④にオリーブオイルをじゃがいもの切り目の間に入るように入れて、ジャガイモの間にモッツアレラチーズを入れる。（チーズは全ての隙間に入れるほど量がないので、2枚に一つくらいの割合で入れました）

スライスしたじゃがいもの間にチーズをはさむ

⑧オーブン250℃で15分焼く。出来上がり。

ハッセルバックポテトの出来上がり

ハッセルバックポテト　食べた感想

ホクホクしたじゃがいもに、モッツアレラチーズがからんで美味しいです♪

食べる時は、じゃがいもの底まで切れていないので食べにくさが少々ありますが、フォークとナイフで切り分けて、食べやすい大きさにしてお召し上がりください。

ハッセルバックポテト　作り方Ｑ＆Ａ

Q：じゃがいもを1～2mmに切るということですが、上手く切れない場合は火が通るのでしょうか❓🤔

A：もし、太く切り込みを入れてしまったのなら、電子レンジで温める時間を4、5分くらいに延ばすと良いでしょう😄

Q：モッツアレラチーズが無い時は、他のチーズやバターでも良いですか❓🤔

A：モッツアレラチーズが無くても、溶けるチーズをふりかけて焼いてもOKです。また、オリーブオイルなどを塗りこんでオーブンで焼いてからバターをかけても美味しいです😄

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ハッセルバックポテト　他のチーズ料理メニュー

チーズの豚肉巻き　

チーズの豚肉巻きレシピはこちら↓↓↓↓↓

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豆腐入りカプレーゼ風サラダ

豆腐入りカプレーゼ風サラダレシピはこちら↓↓↓↓↓

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モッツアレラチーズとかぼちゃのオーブン焼き

モッツアレラチーズとかぼちゃのオーブン焼きレシピはこちら↓↓↓↓↓

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ミラノ風カツレツ

ミラノ風カツレツレシピはこちら↓↓↓↓↓
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～さいごに～

今日は、ハッセルバックポテトレシピとチーズ料理をお伝えしました。

誰もが大好きなチーズ料理♪包丁入れが少々難しいですが、挑戦してみてくださいね。

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうざいました。😄

THANK　YOU💖

【ピカタ料理】豆腐料理の豆腐のピカタレシピをご紹介♪大根おろしをかけてヘルシーです♪

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖

昨日は、マムは体調が悪くブログをアップできずすみません😥

今日は、元気になりました！✨ご安心ください👍

　　💖　💖　💖　💖　💖　💖　💖　💖

最近、胃がお疲れではありませんか。

冷たいものを飲みすぎたり、脂っこいものを食べ過ぎていたり。

今日は、そんな疲れた胃に優しい豆腐のピカタレシピと他の豆腐料理についてお知らせします。

では、豆腐のピカタをご紹介😊

　目次

豆腐のピカタレシピ（2～3人前）

豆腐のピカタレシピ　材料

木綿豆腐・・・・・・・300g

（今回は1つ150gの小サイズを2つ使用）

塩・コショウ・・・・・適量

小麦粉・・・・・・・・小さじ2

卵・・・・・・・・・・1個

油・・・・・・・・・・大さじ1と1／2

大根・・・・・・・・・1／6本

味ぽん・・・・・・・・適量

豆腐のピカタレシピ　作り方

①豆腐は水切りをする。

（水切り方法は最後に掲載）

②豆腐は厚さ1.5～2㎝くらいの長方形に切る。

③②に塩・コショウをふる。

④③に小麦粉を優しく丁寧にハケなどで、表・裏の両面に浸ける。

⑤卵を溶いてバットに広げて、④の豆腐に卵を浸ける。

水切りした豆腐に小麦粉、卵をつける

⑥フライパンに油を熱して、⑤を入れて両面こんがりと焼く。

フライパンでこんがり焼いてお皿に盛る

⑦大根をおろし器ですりおろす。

⑧お皿に盛り付けた豆腐の上に⑦の大根をのせて、味ぽんをかける。出来上がり。

豆腐のピカタに大根おろしをのせて

豆腐のピカタレシピ　食べた感想

水切りを完全に処理しておいたので、豆腐の水気が無くなり上手く焼くことができたので、触感がGOOD！

まるでお肉のような感覚で食べることができました♪

味は、あっさりしているのでいくらでも食べられます。

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豆腐のピカタ　調理Q＆A

Q：豆腐の水切りが不完全な時はどうなりますか❓

マム：焼いた時に豆腐から水分が出て、上手く焼けません。必ず、豆腐の水切り処理をしてから下味を浸けて焼いてくださいね。👍

Q：味をもう少し濃くしたいのですがどうすれば良いですか❓

マム：豆腐ステーキのように、にんにくを使ってください。フライパンに油、にんにく1片のみじん切りを入れて焼くと味も香りも深みが出ます。また、味ぽんではなくお醤油を使ってみると味はしっかりつきますよ。😄

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豆腐のピカタ　豆腐の水切り処理方法

今回は、まな板に豆腐を置いて重しをして1時間ほど置いておきました。

詳しい水切り方法はこちらをご覧ください↓↓↓↓

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豆腐料理　他のメニューをご紹介

豆腐入りカプレーゼ風サラダ

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ゴーヤチャンプルー

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肉味噌たっぷり担々豆腐

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　　🍖　🍗　🥩　🍠　🥟　🥠　🥗　🥙

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私も使っています♪ 業務用プロおろし (白)

あっという間に色々なものがすりおろせます。そして、手入れが楽です♪

　　🍇　🍈　🍉　🍊　🍋　🍌　🍍　🍐 

～さいごに～

今日は、疲れた胃に優しい豆腐のピカタレシピと他の豆腐料理についてお知らせしました。 

豆腐を使ったことで、カロリーを抑えられて、栄養も摂取できました✨

今後も楽しみながら栄養を考えて、私らしいメニューを紹介していきます👍

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。😄

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8月16 日【スープレシピ】冷製コーンポタージュスープレシピをご紹介♪ミキサーで速攻完成！

今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖

今日は、冷製コーンポタージュスープレシピとコーンの缶詰についてお伝えします。

では、冷製コーンポタージュスープをご紹介😊

目次

冷製コーンポタージュスープ（3～4人前）

冷製コーンポタージュスープ　材料

🌽コーンの缶詰・・・・・・・・1缶

（コーンの粒は約260g）

🌽玉ねぎ・・・・・・・・・・・30g

🌽牛乳・・・・・・・・・・・・210㏄

🌽コンソメスープの素・・・・・1個

冷製コーンポタージュスープ　作り方

①玉ねぎは1㎝の角に切っておく。

②コーンの缶詰は、ざるにあけて水気を切る。

材料を準備する

③ミキサーに①、②、牛乳、コンソメスープの素を入れてミキサーにかける。ｌ

全てすりつぶして、ドロドロになったら、容器にうつして冷蔵庫で冷やす。

ミキサーに材料を入れて混ぜる

④器に入れて完成。味が足りない時は、塩・コショウ等で調整してお召し上がりください。

冷製コーンポタージュスープの出来上がり

冷製コーンポタージュスープ　食べた感想

口に入れた瞬間、冷たさとコーン、玉ねぎの甘さを感じます。

思わず美味しい～と叫んでしまいました♪♪

※ポタージュスープとしてはかなりコーンの実が詰まっているので、量を増やしたい方は牛乳やコンソメを追加して調節してくださいね。🌽🌽🌽

　　🥦　🥒　🧅　🍆　🌽　🥕　🍄　🍅

冷製コーンポタージュスープ　コーンの缶詰

コーンの缶詰　栄養

コーン缶は、とうもろこしに比べると栄養価は劣りますが、缶詰のほうがベータカロチンや食物繊維が増えます。

その他、糖質、ビタミンB１、ビタミンB２、葉酸、ビタミンE、ナイアシン、カリウム、食物繊維など数多くの栄養素がバランスよく含まれています。

コーンの缶詰　選び方 

形は大きく分けて、コーンの粒を残したものとすりつぶした2種類があります。

また、調味したものやツナなど他食材も入れたものなど色々な種類があるので、用途に合わせて選ぶとよいでしょう。

コーンの缶詰　保存方法

長期保存できる缶詰ですが、コンロ下や暖房機器の近く、直射日光の当たるところなど、 高温になりやすい場所での保管は避けましょう。

また、缶に錆が発生するのを避けるため、湿度の低い場所で保管しましょう。

一度開けた缶詰は、空気や微生物が入り込みやすく傷みやすくなるため、タッパーなどに移し替え、冷蔵庫で保存し早目に食べ切りましょう。

コーンの缶詰　調理ポイント

手軽に使えるコーン缶は、サラダをはじめ、炒めもの、揚げもの、蒸しものなどさまざまな料理によく合います。また、コーン缶の汁にはとうもろこしの甘みや風味が溶け出ているので、水と一緒に加え炊き込みごはんにしてもおいしくいただけます。

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～さいごに～

今日は、冷製コーンポタージュスープレシピとコーンの缶詰についてお伝えしました。

コーンポタージュがこんなに簡単にできるなんて、嬉しいですね。

秋・冬になったら、これをお鍋で温めて食べたいと思います。

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうざいました。😄

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